PDF《呷哺呷哺餐饮管理 （中国） 控股有限公司》

9 C 二零一九年行业展望 於二零一八年,主要经济指标均相对稳定.来年,外部环境仍有许多变数,前景依然 不明且充满挑战.保护主义持续抬头,亦给全球经济带来重大挑战. 明年经济增长方面,中国短期经济增长主要取决於三大需求.纵观二零一八年主要指 数,内需继续为驱动经济增长的决定因素,消费仍是支持经济增长的支柱,而经济增 长则最终决定明年消费能否持续平稳增长. 随著消费者生活水平提高,未来数年餐饮行业的发展将对本集团的未来成功至关重 要.人均可支配收入增加及中产阶层规模扩大,亦加快餐饮行业的多元化、特色化发 展及品质提升.与此同时,消费者日益注重产品及服务品质,亦带动消费行为由价格 导向转为品牌导向.此外,千禧一代逐渐成为餐饮行业的主流客群.他们注重卓越品 质及品牌知名度,偏好食物外送点餐服务,上述种种独有的消费行为,亦逐步改变行 业的竞争形势.於未来一年,餐饮企业将继续注重品牌发展、维护及强化,并致力推 动内部转型,带动整体营运品质提升.营造全新用餐体验,应用创新技术元素,已成 为餐饮企业发展的关键所在.结合线上线下业务营运,将成为餐饮行业未来发展趋 势. C

10 C 管理层讨论及分析 下表载列本集团的综合损益及其他全面收入表概要,当中呈列所示年度个别项目的 实际金额及占本集团总收入的百分比,连同二零一七年至二零一八年的变动 (以百分 比列示) : 截至十二月三十一日止年度 同比变动 二零一八年 二零一七年 人民币 % 人民币 % % (千元,百分比及每股数) 综合损益及其他全面收入表 收入 4,734,080 100.0 3,663,993 100.0 29.2 其他收入 44,009 0.9 39,825 1.1 10.5 所用原材料及耗材 1,784,481) (37.7) (1,365,240) (37.3) 30.7 员工成本 1,167,868) (24.7) (833,366) (22.7) 40.1 物业租金及相关开支 579,751) (12.2) (441,242) (12.0) 31.4 公用事业费用 170,695) (3.6) (131,559) (3.6) 29.7 折旧及摊销 221,117) (4.7) (151,325) (4.1) 46.1 其他开支 288,767) (6.1) (238,817) (6.5) 20.9 其他收益及亏损 44,030 0.9

518 0.0 8,400.0 税前利润 609,440 12.9 542,787 14.8 12.3 所得税开支 147,468) (3.1) (122,617) (3.3) 20.3 年内利润 461,972 9.8 420,170 11.5 9.9 其他全面收入: 其后可重新分类至损益的项目, 扣除所得税: 於出售透过其他全面收入 按公平值计量 ( 「透过其他全面收入 按公平值计量」 ) 的债务工具时拨回 过往累计的投资重估储备

69 0.0 ― 0.0 ― 年内可供出售 ( 「可供出售」 ) 投资的 公平值收益,扣除税项 0.0 1,230 0.0 (100.0) 於出........