PDF《家政服务专项职业能力培训计划》

4 家电操作

1、培训基本要求 通过本单元技术培训,使培训对象能够 (1)掌握常见家用电器的基本使用方法和清洁方法 (2)了解常见家用电器的安全操作知识

2、培训内容 (1)理论教学内容 1.1 常见家用电器的用途、基本操作、故障应对(不要求排故)方法 1.2 常见家用电器使用以后的清洁与清理 1.3 常见家用电器安全操作知识 (2)技能实训内容 家电操作技能实训围绕以下实例进行,在实训中应注意具体家电的基本操 作、清洁与清理、故障应对(不要求排故)和安全操作. 2.1 电磁炉操作 2.2 电饭锅操作 2.3 微波炉操作 2.4 电冰箱操作 2.5 吸尘器操作 2.6 洗衣机操作

3、培训方式建议 (1)理论教学:培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式 (2)技能实训:在模拟居室中采用集中与分散相结合的方式进行 单元

5 日常烹饪

1、培训基本要求 通过本单元技术培训,使培训对象能够 上海市职业技能鉴定中心版权所有 第5页/共6页(1)掌握家常菜的烹制 (2)掌握炊具的安全操作方法

2、培训内容 (1)理论教学内容 1.1 主食烹制知识 1.2 家常菜肴的烹制知识 1.3 炊具的安全操作知识 (2)技能实训内容 日常烹饪技能实训围绕以下实例进行,在实训中应注意菜肴烹制的基本要 领、操作技法、菜肴外观、味道、清洁卫生以及安全操作. 2.1 青椒肉片 2.2 虾仁豆腐 2.3 茭白鸡丁 2.4 葱油鱼片 2.5 炒素三丝 2.6 番茄炒蛋

3、培训方式建议 (1)理论教学:培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式 (2)技能实训:模拟家庭厨房的环境中,采用分组教学 单元

6 家庭护理

1、培训基本要求 通过本单元培训,使培训对象能够 (1)了解家庭护理基本知识 (2)了解老弱人群照料基本要求

2、培训内容 (1)理论教学内容 1.1 对一般老弱等需要照顾人群的护理基本知识 1.2 晨、晚间护理 上海市职业技能鉴定中心版权所有 第6页/共6页1.2 起居、饮食照料

3、培训方式建议 (1)理论教学:培训方式采用课堂授课的形式

五、推荐教材 《家政服务专项职业能力培训讲义(试用) 》 ,市职业培训研发中心自编试用 讲义,2011.9.