PDF《马路煎锅：基围虾和韭菜3小时烤熟》

本报7月29日讯 受连日高温、干旱等影响,常德鼎城区 钱家坪乡蝗虫成灾, 过万亩竹林受到不同程度的侵蚀.

日前,鼎城区农业局已组织专人治理蝗虫,发放400箱杀虫药 剂.鼎城区农业局森保站负责人称,竹蝗虫卵适合在干旱的 天气孵化出土,今年常德干旱的气候导致竹蝗的高孵化率. 三湘华声全媒体记者 聂诗茼 打鱼的河段越来越窄, 到手的鱼一晒就坏了,渔民 赵阳波一脸苦闷.60岁的赵 阳波在湘江捕鱼已有15个 年头,今年这种情况还是第 一次遇到.赵阳波说,再不 下雨, 生活都成问题了.记 者了解到,不少渔民暂时封 船上岸了. 7月28日上午9时,在 浏阳河大桥下的渔民码头, 记者碰到了刚刚捕鱼回来 的赵阳波叔侄,桶里的几斤 小鱼就是他俩一晚上的全 部收获. " 这样的情况已经持 续了半个月!" 赵阳波告诉 记者,天气又热又旱,鱼向 深水区活动,加上许多优质 的捕捞场所已经裸露在水 面,捕鱼非常困难. 按照往年的行情,眼下 正值湘江涨水的季节. " 原 本可以趁这个时间好好挣 上一笔的, 可照现在的情 况,每次捕的鱼还不够耗费 的油钱."赵阳波说. 而更大的难题是捕捞 上岸的鱼在高温下很快就 变质、腐臭.渔民李卫海介 绍, 目前湘江捕的多是黄鸭 叫、鲢鱼、刁子鱼、草鱼等,平 常的方法是把鱼养在船头的 活水箱里, 待上岸以后再出 售.可是太阳一晒,船箱里 的温度接受50℃,捕到的鱼 就是待在水里也很难成活, 船没靠岸很多鱼就死了. 三湘华声全媒体记者 刘璋景 实习生 刘洋 周婷 捕捞期渔民封船上岸 在湘江长沙县暮云镇 新马洲段, 有一片2公里长 的外滩, 往年6月底一般都 被水淹没, 但今年干涸成 凹沟. 一个月前,这里被江水 淹没, 但是很快水又退了. " 因干旱时间长, 凹沟里没 有来得及 ' 逃走'的贝壳、小 鱼虾都死了." 当地的村民 告诉记者, 现在的季节,这 片外滩露在水面. 往年7月底, 湘江长沙 段水位一般在33米左右.但 眼下,经过15天的连续下降 后,湘江水位仅有29.88米. 上游溪河缺水,洞庭湖 水面面积也比往年 " 缩水". 湿地保护专家、世界自然基 金会长沙项目办公室主任 蒋勇表示, 如果持续干旱, 湘江、洞庭湖的生态环境都 将受到影响. " 每年的汛期,正值鱼 类产卵和水生植物繁殖的 季节,需要浅水区域,但是 干旱可能使这些动植物受 到重大打击,成鱼和幼鱼很 多死了, 渔业资源严重破 坏,进而影响下半年的候鸟 越冬."蒋勇介绍. 三湘华声全媒体记者 刘 璋景 实习生 刘洋 孙墉镌 干旱威胁洞庭湖生态 高温实验室7月29日,长沙市浏阳河,渔船停靠在岸边,渔民们收成堪忧. 实习记者 唐俊 摄 长沙已持续30多个高温日,气温维持在37°C以上,正处于一年中最热的时刻.网友 " 无敌吴 小炜"在微博吐槽: " 长沙马上就要沸腾了,马路上可以煎鸡蛋了!",这得到不少网友的赞同. 长沙的烈日下真能做菜吗?本报记者29日进行了一组实验.实验开始前,记者还特意请教了 从事烹饪行业20多年的厨师张先生,张大厨告诉记者,煎鸡蛋是最容易熟的,锅子的受热温度超 过62°C时,蛋白就会开始凝固,而蛋黄一般超过70°C就凝固了.如果高温能够维持很长时间,基 围虾等食材也会被烤熟. 简直不敢相信,阳光还真能 " 做菜".3小时后,锡纸基围虾、锡纸韭菜、锡纸包花甲、锡纸包青 椒、煎鸡蛋这些菜式在阳光下香味四溢,色香俱佳.是不是看得你口水直流? 高温生态高温释疑summer 2013年7月30日 星期二 编辑/伍青 图编/李梓延 美编/陈青青 校对/汤吉 A04 http : //cs . voc . com . cn 迎战高温特别报道 ℃