PDF《马路煎锅：基围虾和韭菜3小时烤熟》

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16 15 记者高温下实验,阳光还真能 " 做菜" 马路煎锅:基围虾和韭菜3小时烤熟 【 天气情况】 据长沙市气 象台发布的天气预报,29日长 沙多云,有西北风,气温为29°C 至37°C. 【 实验地点】 记者把实验 地点选在长沙凯乐国际城小区 花圃的黑色大理石台阶上,整 个下午的阳光始终能照到它. 【 实验材料】 鸡蛋两个、 基围虾一个、花甲两个、韭菜 数根、青椒一个、平底煎锅一 个、食用油少量、铝箔若干、温 度计一支. 13:30 把材料洗净,把 铝箔分成4块正方形的纸片, 将基围虾、花甲、青椒和韭菜 用铝箔包好,放在黑色大理石 台阶上. 13:45 拿出平底煎锅, 将少量食用油倒入锅内. 14:00 平底锅变得相当 烫手,将鸡蛋打入锅内. 14:20 平底锅内的鸡蛋出现了一丝白色,而铝箔中 的食物看不出任何变化. 15:00 地表温度59°C, 室外温度41°C. 平底锅中的 鸡蛋呈现出更多的白色,而中 间的蛋黄破裂, 变成了一锅 " 蛋汤".铝箔中的食物仍无任 何变化. 15:30 地表温度下降到 了56° C, 室外温度依然在41°C. 平底锅中的鸡蛋已经 硬化, 大部分蛋清变为白色. 为了对比,记者又将一枚鸡蛋 打开后直接放置在平底锅旁 的大理石上. 16:00 此时, 平底锅内 传来一丝香味,锡纸内也有淡 淡的香味传出,而大理石台阶 上的鸡蛋却变硬了,表面出现 一层硬壳,看上去就像果冻. 16:30 靠近平底锅,一 阵强烈的鸡蛋香味扑鼻而来, 但仍有液体流动, 大约为6分熟. 铝箔内的食物熟了没?首 先打开的是基围虾,一打开铝 箔,就闻到一股香味,原本透 明的基围虾已经变得红色,虾 尾也变成了乳白色,散发着香 味,已经熟了.而韭菜已经完 全熟透, 缩成一股蔫在一起, 散发出浓浓的韭菜香味.花甲 虽然很烫张开了口,但仍有一 股腥味;

青椒依然水灵,只不 过表面多了些焦痕. 三湘华声全媒体记者 陈昂 实习生 张娜 陈习然 谭冲

本报记者3小时实验成果:鸡蛋6成熟,虾熟了,韭菜熟透了,花甲开口了. 三湘华声全媒体记者 张寅宇 摄 持续晴热高温导致我省多个县区市出现旱情,局部重旱. 29日上午,省气候中心发布我省今年首个干旱橙色预警信号,提醒有关部门和单位做好防御干旱的应急工作. 目前,我省已有33县市已达到气象干旱重旱等级,16县市达到气象干旱特旱等级. 据悉,部分地区干旱程度将加剧,范围将进一步扩大. 16县市特旱,首个干旱橙警拉响 旱情 数据 干旱致常德蝗虫成灾 高温实验:3小时烤出一盘美味 每年6月至8月是湖南主汛 期,应是一年降雨最密集时段, 可今年的雨都到哪儿去了? 省防指办公室抗旱处处 长严乐军说,湖南省干旱主要 出现在8月中下旬至9月下旬, 但是今年副热带高压非常强 劲, 从6月中旬起就牢牢控制 着长江中下游地区,导致全省 高温持续,蒸发量远大于降雨 量,水资源 " 入不敷出".进入7 月以后,虽然有几波北方冷空 气到了, 但是暖湿气流又不 强,仍旧无法形成降雨. 三湘华声全媒体记者 刘璋景 实习生 周婷 汛期无雨 副高太强势