PDF《新疆 2:0 辽宁》

1999 年10 月31 日,身高达到 2.07 米,被誉为 女版周琦 . 据新浪 韩旭登陆WNBA 舌尖上的莆仙菜 材料: 五花肉、 虾干、 香菇、 大白菜、 蛏露、 蛤蜊水、 洋葱、 面条 做法: 五花肉切成丝, 虾干泡水, 香菇剪成丝, 洋葱 切丝, 小火炒香. 大火烧开汤水, 调味. 小火焖制面条 入味, 面条八成熟时, 下青菜, 让汤汁浓稠即可. 害怕鱼刺,让很多人对鱼这种健康食物敬而远之.那么, 哪些鱼刺少肉嫩?常说的小刺其实是鱼的肌间刺, 一般 来讲, 海鱼除鲱科 (鳓鱼等) 以外, 都没有肌间刺, 以下几种 尤其值得推荐: 龙利鱼, 比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼, 又因身形扁平 似舌头而得名 牛舌头 , 肉质细嫩洁白、 鱼腥味淡. 银鲳鱼, 又称镜鱼、 平鱼, 其鱼刺少内脏小, 体表无鳞, 常清蒸或红烧. 银鱼, 又称银针鱼, 体积很小、 银白透明、 体表几乎无 鳞, 肉质细嫩、 几乎无刺, 而且不用去头和内脏. 沙丁鱼, 是细长的银色小海鱼, 肉质鲜嫩, 但不易保藏. 养殖的大宗淡水鱼大多有刺,特别是鲤科鱼类,如鲤 鱼、 鲫鱼、 鳊鱼、 青鱼、 草鱼等.常见的刺较少的淡水鱼有以 下几种: 罗非鱼、 黑鱼、 鲶鱼、 鳜鱼、 鲈鱼等. 宗禾 莆味坊 PUWEIFANG

2019 年4月12 日 星期五 MEIZHOU DAILY B4 责编/朱建婷 美编/佘宸昱 校对/谢永英 电话/0594-2697247 E-mail:[email protected]

2019 年4月12 日 星期五 B4 体育 责编/黄粼 美编/刘智豪 校对/谢永英 电话/0594-2697267 E-mail:[email protected] 栽IYU MEIZHOU DAILY 更多美食资讯 欢迎关注 莆田新闻 微信公众号 每天早上, 菜市场上都是熙熙攘攘的人群, 人们在这里购买餐桌上的 美味.市场里鱼摊、 菜摊、 肉摊、 菌菇摊、 贝类摊、 海鲜摊、 面粉摊云集其中, 老莆田的市井生活可谓丰富多彩, 多样的食材说明了老莆田多样的家常菜 文化. 一份食材, 一点调料, 一道家常菜, 都是老莆田人切身体会的生活滋 味, 浓缩了这个城市的过去与现在, 由此产生的浓浓 烟火味 温暖着市民 的胃与心灵, 带来的是满满的家庭幸福感和温馨感. 说到家常菜, 娘妈万达分店厨师庞志林告诉记者, 但凡地域特色的饮 食都有悠久的文化, 莆仙丰厚的自然馈赠与深厚的历史文化, 成就了众多 美食名品.同时, 莆仙菜在色、 香、 味、 形、 器等方面均有考究, 尤重于 味 , 故有 一菜一格, 百菜百味 之谚.比如卤面、 炒兴化米粉、 荔枝肉、 套肠、 煎包、 豆浆炒、 春卷、 海蛎饼、 妈祖麦煎、 金@、 紫菜焖饭、 扁食、 炝蛏溜、 炝肉等 都是久负盛名, 也是家常菜必不可少的菜品. 庞志林介绍, 在制作方面, 基本食材都可以在菜市场买到, 而且都是十 分常见的.在烹调技术上, 炸、 蒸、 烧、 卤、 炒等技艺在老莆田的家常菜制作 中都能见到.各种技艺的运用也使得莆仙菜颇具特色, 独具滋味.浓 浓的家常菜让人食欲大增, 更是可以激起食客们舌尖上的乡愁. 对于家庭主妇来说, 莆仙菜虽然运用的技艺多样, 但是 总体上烹饪方法简单易学.这也使得市民餐桌上的菜品 不仅丰富多样, 还根据节点而很有讲究.庞志林说, 比如 早上吃早点, 吃的是煎包、 豆浆炒、 春卷、 海蛎饼、 妈祖麦 煎、 扁食等;

中午或晚上, 很多人会做卤面、 炝肉、 炒米粉、 炒 泗粉或白@、 荔枝肉、 焖豆腐等;