PDF《在地食材结合创新料理方式 老菜也能玩出新把戏》

2016/08/26 福容大饭店林口馆

62 道蓬莱美馔「台版满汉全席」吃遍台湾味! 在地食材结合创新料理方式 老菜也能玩出新把戏 讲到「金瓜米粉」 、 「螺肉蒜」 ,是不是勾起您的儿时回忆,让您口水直流了呢?福容大饭 店林口馆打出老菜色新吃法,推在地美食「蓬莱美馔 满汉大餐」 ,将一道道熟悉的美味佳肴 重新诠释,惊喜端上桌,如菜圃蛋改用玉子烧方式烹调,融入浓浓起士变身为 「起士菜圃蛋」 , 而大受欢迎的「酱烧煎猪肝」 ,不使用灌水去血水,利用特殊烹煮方式,吃出温体猪软嫩却又 不失嚼劲的好味道!

62 道经典菜色的创意组合,福容林口馆这次要挑战老饕们的味蕾,大量使用在地食材, 融合不同文化中的经典菜色,辅以多元化料理方式,凸显台湾文化兼容并蓄的特色,让经典 老菜以最「现代化」的方式重新登场,让满汉全席飨宴不再只出现回忆中! 回忆中的菜圃蛋,此次福容以玉子烧的方式,将「起士菜圃蛋」做成起士卷,堪称中菜 西吃的代表;

养生类中最棒的食材「猪肝」 ,拿来用煎的做成「酱烧煎猪肝」 ,软嫩又不失美 味的味道,开启您想吃的j望;

而「咸味鸭盒酥」 ,利用鲜奶油搭配红葱头制造味觉冲突感, 拌入芋头泥,吃起来清爽不乾腻;

各地有名的米粉也不缺席,传统的「金瓜米粉」 ,福容厨师 团打破以往烹调过程,改采用栗子南瓜,不仅甜度高、香气够,还搭配炸南瓜泥炸与海鲜, 创造出不冲突的新口味,吃过的都说赞!至於受欢迎的「螺肉蒜」 ,则是使用在地观音竹笋, 搭配澎湖章鱼乾,变化成口感软Q的汤品,此外,绍兴醉鸡卷、金针白菜老鸭煲都将带给旅 客与老饕们最不一样的老菜新吃体验! 来福容吃蓬莱美馔,立即享好康优惠!福容林口馆推出此套餐系列佳肴,只要持福容会 员卡,或原有优惠之相关信用卡即可享有「用餐

88 折优惠」 ,不仅如此,还另推出每桌单笔 消费满一千元另可获得「限时折价优惠」 ,想找回记忆中经典的美食,绝不能错过! 福容大饭店官网 http://fullonhotels.

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