PDF《“僵尸肉”到底从哪儿来？》

"僵尸肉"到底从哪儿来? 成都华衡仪器有限公司 ― 食品安全检测仪 之 病害肉速测仪 作者:成都华衡仪器有限公司畜牧部 田经理 参考文献:新闻网 今年

6 月,海关总署在国内

14 个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动.

行动的成果让人震惊,"70 后"猪蹄、"80 后"鸡翅……比一些年轻人年纪还大的"僵尸 肉"通过走私途径,悄无声息地出现在百姓餐桌上. 虽然海关总署并未公开这些 "僵尸肉" 的来源, 但既然是走私入境, 那就是来源于境外. 新华国际客户端就来追踪一下"僵尸肉"在国际上的诡秘行踪. 来源――【战备肉】 在历史上,"僵尸肉"第一次作为丑闻主角出现,是在

1898 年的美西战争期间.当时, 美国战争部以极低价格从芝加哥等地的肉制品企业采购战备肉.由于时间紧、任务重、价格 低,为赚取利润,黑心企业将质量极低的牛肉运往当时作为双方战场的古巴. 在战场上, 这些战备肉由于腐败变质或使用了过量的化学用品, 导致大量士兵患上痢疾 和食品中毒.再加上当时军营里疟疾和黄热病横行,这些"僵尸肉"让当时的美军遭到严重 打击,最终患病死亡的美军人数是战死的两倍之多. 这一事件被称为"美军牛肉丑闻",引发国会调查,但最终不了了之.不过它揭露的食 品工业乱象却引起了社会广泛关注.最终在

1906 年,美国国会通过了《肉类卫生检查法案》 和《纯净食品药品法案》. 但"僵尸肉"的幽灵并未从战备肉这一类属当中彻底淡出.2010 年1月,俄罗斯内务 部经济安全局在俄西南部的别尔哥罗德州破获一起肉制品走私案. 调查人员发现, 一些年龄 超过

30 年的冷冻"战备肉"从美国、巴西、比利时、加拿大和阿根廷经乌克兰境内走私进 入俄境.涉案的犯罪团伙当时从事这种勾当已有数年时间. 警方在侦查过程中发现,这些肉制品曾被作为"战略储备物质"长年保存在拉美某国的冷库 里,已经严重过期.据侦查人员提供的资料表明,这些肉制品是在上世纪的一九七四年被冷 冻起来的. 来源――【黑心肉】 "僵尸肉" 的来源除了因战略储备而严重过期外, 还有一些商家昧着良心将过期的肉制品卖 给消费者.近现代最著名的案例出现在德国.

2006 年,一家位于德国巴伐利亚州与奥地利边境地区的公司使用伪造保质时间标签,将过 期肉制品解冻、腌制,然后再次冷冻出售,警方查封了该公司约

120 吨腐烂肉制品,有些甚 至已经过了保质期

4 年之久.这些肉制品解冻后模样惊人,除了呈诡异的青绿色外,还有发 霉腐败迹象. 类似案件此后继续在德国出现.2007 年.德国再次出现一起全国范围的"黑心肉"丑闻, 大约

150 吨腐烂过期的肉类由巴伐利亚州送入首都柏林一家生产土耳其烤肉的公司, 经加工 后分销到各地,最终出现在

8 个州的快餐摊点,有些甚至出口到国外. 除此之外,2007 年2月,德国警方又在南部城市伊勒蒂森的一家冷冻厂发现数吨过期肉制 品,它们来自意大利,准备运往法国和俄罗斯. 德国媒体认为, 此类事件频发除了与德国食品检疫等执法并不由中央政府操办、 而是属于地 方政府职责外,还与德国人节俭、爱买便宜货的习惯有关.除了德国,美国、瑞典也发生过 类似事件. 来源――【蚂蚁搬家肉】 当在发达国家面对越来越严的监管和审查之时, 僵尸肉把目光瞄准了发展中国家, 近年 来肉制品消费量显著增加的中国首当其冲. 在6月份的冻品走私专项查缉抓捕行动中,据相关人员介绍,最常见的走私路径是:走 私人员从境外以低价采购货品,用集装箱发至香港,然后发往越南海防,在中越边境的芒街 拆解,雇佣边民"蚂蚁搬家式"将冻品运到境内.一个