PDF《本土雪糕新锐迎来大爆发》

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电话: 010-58360215 电子邮件: [email protected] 2019年6月11日 星期二 消费 本版主编: 何晓曦 执行主编: 阎密 责任编辑: 刘蕾 审校: 闫卉娇 美编: 李祯 制作: 张水星

本报记者 李子晨 双黄蛋雪糕最近特别火, 你吃过了 吗 变红了的椰子灰, 可得尝一尝 不 论根, 论片卖的钟薛高雪糕看着就想让 人咬一口 总听说中街

1946 好吃, 我也 得尝尝鲜 ……随着初夏已至, 冰淇淋消 费又进入旺季, 在雪糕消费的清单里, 上 述一个个新品却代替了八喜、 梦龙、 和路 雪这些老牌 冰柜统治者 , 越来越多地 被消费者挂在嘴边. 这些闯入夏日冰淇淋战局的新来者 一水儿是国货品牌, 不仅在线下渠道抢 占焦点, 在线上渠道也战绩赫赫.在6月 1日开启的天猫

6 ・

18 中, 仅5分钟就有 30万支雪糕被买走;

一小时内, 这个数字 攀升到了75 万,成交量同比增长272%.其中, 钟薛高和中街

1946 分别 以3分钟和

45 分钟超去年

6 月1日全天 的成交量.而在一小时堆成的 冰山 中, 八成销量来自国货品牌, 仅中街1946 一家就贡献了近30万支. 分食国外品牌 蛋糕 钟薛高雪糕因口味而售价不同, 但 均价超过

15 元/片, 中街

1946 每支的售 价也在 10~20 元不等.曾几何时, 国内 中高价位的冰淇淋市场一度被哈根达斯 等国外品牌占据.而近年来, 包括中街

1946、 钟薛高、 马迭尔在内的多个非低价 国货品牌崛起, 分食这一市场. 以中街

1946 为例, 中街 是隶属于 沈阳 中街冰点城 旗下的品牌, 在八九 十年代街边的冰柜里, 常能见到

5 分或

1 毛一支的中街老冰棍.2015 年左右, 仅 中街老冰棍一款产品, 线下市场年出货 量就达近

30 亿支.虽然数字惊人, 但利 润很单薄, 当时普遍售价0.5~1元不等的 中街老冰棍每支利润只有几厘, 也就是1 分钱还不到. 与此同时, 市场在发生变化.随着 家庭消费的整体升级, 消费者开始更关 注产品带来的感观享受, 同时也希望类 似冰淇淋的产品能兼顾健康.市场研究 咨询机构英敏特的数据显示, 59%的中 国消费者更愿意多花钱购买 100%纯天 然和无添加的冰淇淋产品. 中街关注到冰淇淋市场消费升级的 趋势, 并参考了不少国外品牌的产品和 形象定位, 决定进行品质升级和形象升 级, 主打全球选材、 无添加剂的健康理 念.2016年, 中街1946这个品牌应运而 生.它的第一家店更是开在线上――中街1946 天猫旗舰店, 区别于其母品牌中 街的传统定位, 这是一个新锐国货品牌, 主打产品定价最高达到28元一支. 除了中街 1946, 东北雪糕四天王 中的马迭尔、 东北大板, 以及

2018 年创 立即入驻天猫的钟薛高, 国货雪糕开始 品牌、 品质双升级, 非低价却也被热捧, 已在撼动雪糕的传统消费格局. 电商助国货雪糕抢占市场 据龙品锡中国冰淇淋市场研究中心 统计, 2018年, 中国冰淇淋市场的总量达 1239.37 亿元, 产销量高达 506.42 万吨. 有分析指出, 目前中国的冰淇淋市场仍 由一些老牌雪糕引领, 排名靠前的雀巢、 蒙牛、 伊利、 和路雪等占有超过50%的市 场, 但是部分品牌能在区域内占有较高 的市场份额, 或能挑战大牌雪糕的地位. 渠道力、 产品力、 运营力是各品牌在 竞争激烈的市场中取胜的关键武器, 对 于中街