PDF《四川省食品药品监督管理局》

互联网+明厨亮灶建 设实现明显突破. 3. 三小 三小 三小 三小 备案登记管理 备案登记管理 备案登记管理 备案登记管理. . . . 全面执行备案登记管理制度, 到2018 年底,提供餐饮服务的食品小经营店备案率和摊贩登记率达到 70%以上,2019 年底达到 80%以上,2020 年底达到 90%以上. 4.农村自办群体性宴席管理 农村自办群体性宴席管理 农村自办群体性宴席管理 农村自办群体性宴席管理. . . .全面织密管理责任网,筑牢食 品安全防线. 到2018 年底, 农村自办群体性宴席备案率达到 70% 以上,2019 年底达到 80%以上,2020 年底达到 90%以上;

备案 管理率达到 100%. 5.网络订餐管理 网络订餐管理 网络订餐管理 网络订餐管理. . . .加强网络订餐食品安全监管,解决入网餐 -

5 - 饮服务单位持证公示率不高的问题,到2018 年底,入网餐饮单 位持证公示率达到 70%以上,2019 年底达到 80%以上,2020 年 底达到 90%以上. 6.餐饮食品安全示范创建 餐饮食品安全示范创建 餐饮食品安全示范创建 餐饮食品安全示范创建. . . .开展餐饮服务食品安全示范创建 行动,到2018 年底,国家食品安全示范城市辖区县、省级食品 安全示范县建成餐饮食品安全示范街

2 个以上;

2019 年底,国 家食品安全示范城市辖区县、 省级食品安全示范县再新增建成示 范街

1 个以上,其他县(市、区)建成餐饮食品安全示范街

1 个 以上;

2020 年底,全省每个县(市、区)建成餐饮食品安全示 范街

2 个以上. ( ( ( (三三三三) ) ) )人民群众餐饮食品安全满意度明显提升 人民群众餐饮食品安全满意度明显提升 人民群众餐饮食品安全满意度明显提升 人民群众餐饮食品安全满意度明显提升. . . .到2018 年底,人民群众餐饮食品安全满意度达到 60%以上,2019 年底达 到70%以上,2020 年底达到 80%以上.

三、工作原则 ( ( ( (四四四四) ) ) ) 坚持市场主导与政府推动相结合 坚持市场主导与政府推动相结合 坚持市场主导与政府推动相结合 坚持市场主导与政府推动相结合. . . . 遵循市场经济规律, 充分发挥市场在资源配置中的决定性作用, 进一步增强企业发展 原动力.深化放管服改革,加强规划引导,完善法律法规和政策 体系,加大对餐饮业的政策扶持和经费投入力度,营造宽松发展 环境. ( ( ( (五五五五) ) ) )坚持消费引领与产业进步相结合 坚持消费引领与产业进步相结合 坚持消费引领与产业进步相结合 坚持消费引领与产业进步相结合. . . .顺应消费新需求, 以人民群众对餐饮大众化、多元化和健康安全消费需求为导向, 推动企业立足市场,优化结构转型升级,提升餐饮质量水平,促-6-进餐饮产业提档升质. ( ( ( (六六六六) ) ) ) 坚持品牌建设与诚信自律相结合 坚持品牌建设与诚信自律相结合 坚持品牌建设与诚信自律相结合 坚持品牌建设与诚信自律相结合. . . . 传承传统饮食文化, 弘扬精益求精的工匠精神,打造餐饮名菜、名厨、名店,扩大 川菜 品牌社会影响力.建立健全守信激励和失信惩戒制度机制, 创造诚实守信、向上向善的良好环境. ( ( ( (七七七七) ) ) )坚持严格监管与社会共治相结合 坚持严格监管与社会共治相结合 坚持严格监管与社会共治相结合 坚持严格监管与社会共治相结合. . . .落实 四个最严 要求, 坚持源头严防、 过程严管、 风险严控, 引导多元主体参与, 构建政府引导、企业主责、部门监管、行业自律、公众参与、社 会监督的社会共治格局. ( ( ( (八八八八) ) ) )坚持重点突出与全面覆盖相结合 坚持重点突出与全面覆盖相结合 坚持重点突出与全面覆盖相结合 坚持重点突出与全面覆盖相结合. . . .坚持问题导向,着 眼重点场所、重点区域、重点问题、重点时段,强化餐饮业态、 过程全覆盖监管,突出隐患治理,夯实工作基础,全面提升餐饮 业质量安全水平.