PDF《明清广东铁农具的生产》

第19 卷第4期1997 年10 月暨南学报(哲学社会科学) JOURNAL OF J INAN UN IVERSITY (Philosophy &

Social Sciences Edition) Vol.

19 No.

4 Oct .

1997 明清广东铁农具的生产 鲍彦邦 提要本文从广东经济开发的角度, 考察明清时期广东铁农具的生产、 发展及其普遍推 广使用的过程, 阐明广东铁农具生产和发展的形式、 原因与特色, 指出广东铁农具广泛推广的原因 及其对农业经济发展的作用与意义. 关键词 明清 广东 铁农具 生产 明清时期, 随着广东经济的全面开发, 作为农业开发与生产的主要工具铁农具在继承唐宋 以来先进制造技术的基础上进一步改革创新, 获得了长足的发展, 并促进了广东农田水利、 垦 殖业和沿海围垦业的开发, 以及沿海地区农业商品性生产的迅速发展. 这是广东社会生产力特 别是农业生产力提高的一个重要表现. 本文试图就明清时期广东铁农具的生产、 发展及其普遍 推广使用进行初步的考察. 一 明清时期广东铁农具的改革和制造是在唐宋以来我国南方特别是江南地区铁农具改进的 基础上迅速发展起来的. 为了说明问题, 我们简要概述一下唐宋以来南方地区铁农具改进的情 况.先说牛耕铁农具的改进情形.大致而言, 唐宋以来南方地区牛耕铁农具无论在制造技术抑 或结构方面都比前代有了明显的进步.唐末陆龟蒙 《耒耜经》 记述的 江东犁 是一种短辕或曲 辕犁, 约由

11 个部件所组成, 结构坚固、 精巧, 犁辕上装有可调节翻土深浅的 犁评 和便于转 动的 盘犁 , 可见这种耕犁的结构比以前有了很大的改进.大约至迟在宋代, 在耕犁上又发明 了 犁刀 , 它是用 钢刃熟铁 制成的①, 质地坚固而锋利.这种犁刀主要用于开垦荒地, 故称 为 开荒刀 ② .及至元代这种犁刀又称为 刀 .据载, 在垦荒时先用 刀开荒, 再以犁铧 垦耕, 就能收到 起拨特易, 牛乃省力 ③ 的功效.这说明宋元时期用钢刃熟铁制成的犁刀是铁 农具的一项重要改革, 它大大提高了耕犁在垦荒中的作用和功效, 促进了南方地区垦殖业的发 展. 再说人工垦耕铁农具的改进情形. 宋元时期南方地区人工垦耕铁农具主要有 踏犁 和 铁 搭 两种, 都是采用 钢刃熟铁 制成的④. 踏犁 是一种人工垦荒用的农具, 北宋政府十分重 ・

8 8 ・ 视踏犁的推广使用, 太宗、 真宗时政府曾下令制造大批踏犁, 分配给各地农户使用⑤ .关于踏 犁的结构, 王桢 《农书》 称其为 踏田器 , 又谓之 踏犁 , 即在 上置有长柄, 柄上有一横木, 垦 耕时两手握横木, 用脚踏 的后部, 使 刃入土, 然后掘起土块.这种人工操作的踏犁功效颇 佳, 凡四五人力, 可比牛一具 ⑥, 达到了 代耕 、 省力 、 得土又多 ⑦的效果. 铁搭 又称铁齿耙, 也是一种人工垦耕用的铁农具.据考古资料表明, 宋代江南地区铁搭 的制造技术已达到了较高的水平.如1956 年江苏扬州附近出土的宋代铁搭, 其形制是一把四 齿铁耙, 与现代农村使用的四齿耙大致相同⑧.元代南方使用的铁搭, 形式多样, 功效更佳.史 称这种铁搭为 四齿或六齿, 其齿锐而微钩 , 南方农家, 或乏牛耕, 举此 地, 以代耕垦 …… 日可 地数亩 ⑨. 可见这种铁搭是南方农村尤其缺牛地方广为流行且功效颇佳的一种人工垦 耕铁农具. 明清时期广东继承了唐宋以来南方地区制造铁农具的先进技术及改革成果, 并在这个基 础上改革创新, 使铁农具的质量进一步提高, 种类日臻齐备. 如上所述, 宋元时期江南地区耕犁 等铁农具采用钢刃熟铁制成的, 是一种先进的生产工具. 明代广东佛山等地仍然继续采用这种 钢刃熟铁技术, 生产耕犁、 耕耙等铁农具, 而且进一步发明了 生铁淋口 的新技术, 即在熟铁制 成的农具刃部, 使用熔化生铁淋口, 再经过入水冷处理, 使之制成刚劲的 擦生 铁农具β κ.当 时佛山等地生产的锄、 等农具就是采用了这种擦生铁技术制成的.其优点是制造简便, 又具 有钢刃特性. 它无疑是广东铁农具改革中的一项重要成果, 对于这个时期广东农业开发和农业 商品性生产起了促进的作用. 值得指出的, 明清时期广东铁农具的生产不仅继承了前人的先进技术和经验, 并在此基础 上改革创新, 发明了 擦生 铁农具的新技术;