PDF《飞鹤乳业》

10000 头的养殖场, 按照购 买进口奶牛

5000 头,一头牛

2 万多 元计算,加上牛舍、挤奶设备、大型 收割设备以及其它相应的配套设施 的投入就超过

3 亿元. 但是这样的 高投入却换来了奶源的安全健康. 从国际市场看, 控制牧场和奶 源的形式多种多样, 并不仅仅是全 资控股一种. 在完成了全产业链布 局的第一个阶段后, 我们出售了两 个欧美示范牧场, 其目的就是按照 欧美乳业的发展模式, 做到专业化 分工, 把两个欧美示范牧场出让给 黑龙江当地的地方资本, 是希望专 人做专事.回收资金,坚持 '

重资产'

战略. 冷友斌强调. 散户饲养的模式不仅难以保证奶牛出产奶的营养含量,而且产 奶量也难以保证,粗放式管理,导致牛奶指标往往达不到新国 标的要求. 但全部规模化的饲养就能够解决这些问题吗? 问题单 在齐齐哈尔的甘南和克东,飞 鹤乳业建立起两大产业集群, 从而 将牧草种植、 奶牛养殖和乳品加工 集中在两个小时的生态圈中, 三个 地方的运输半径不超过两个小时. 采集的鲜奶都是通过 GPS 定位,全 程监控送奶车, 直到安全运输到加 工厂,放置到储奶罐中保存. 位于甘南县生态工业新区的飞 鹤(甘南)乳品公司是飞鹤乳业最大 的一家加工厂,2008 年投产, 占地 面积

30 万平方米,建筑面积

9 万平 方米, 投资

4 亿元,2 期在

2011 年 投产. 这里的设备全套引进德国 GEA 和法国尼鲁公司的设备,采用 湿法工艺,鲜奶经验收、真空脱气、 打冷、标准化配料、三效浓缩、喷雾 干燥和包装等工艺流程. 从鲜奶加 工成奶粉的全部过程中均在封闭的 管道和设备中运行不与空气接触. 飞鹤 ( 甘南)乳品公司总经理张 永久告诉记者, 干法工艺一直无法 解决营养成分分布不均匀、 维生素 等不稳定的问题. 很多进口奶粉都 是采用干法工艺, 因为很多进口奶 粉原装进口的时候都是大包装,再 采用干法工艺添加各种营养成分, 但是很难保证均匀;

如果进口原料 复溶,采用湿法再加工成奶粉,产品 则容易过期. 事实上, 湿法工艺因受奶源地 和生产厂的距离等因素影响, 需要 乳企在奶源基地周围建设相应的配 套设施, 所以并非所有的乳品企业 都能够做到. 但是,相较于传统的 干法生产,湿法工艺能够避免简单 的物理混合造成的营养元素难以 结合均匀、产品颗粒细小等缺陷―― ........