PDF《深圳市国际招标有限公司》

2、本次招标的经营项目包括学生和教职员工在校学习、工作期间的早餐、中餐、晚餐的食品供应, 中标方有义务配合学校做好有关饭堂内的清洁和派餐工作. 供应膳食的时间一般为每周星期一至星期 六,学校有特殊安排的,按照学校安排执行.

3、中标人必须遵守国家规定的卫生管理条例,严格执行《中华人民共和国食品卫生法》 ,必须保 证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等,饭菜卫生要保证,若发现鱼、肉、蔬菜有腐烂变质和发现有学生、教 职员工中毒事故,经卫生监督部门检验鉴定是中标方所提供的食品引起的,一切责任和费用由中标人 负责.

4、学生、教职员工每人每天标准套餐为:早餐

4 元,中餐、晚餐基本套餐 6.5 元/份.早餐供应 最少有两种不同的款式,以 粥、粉、面、点心 为主,每份为 一粥一粉(面)或一粥

2 件点心 . 中餐基本套餐为

2 荤1素和一份汤水或凉茶(米饭和汤水、凉茶由师生根据需要免费添加) .中标方 所提供的食品必须按营养菜谱提供高蛋白、营养均衡、符合学生长发育需要各类菜肴供学生享用.各 类菜肴的份量要求为(全部以饭餐供应时计算) : (1)菜炒肉(不带骨) :每份肉≥50 克+菜≥150 克 或每份肉≥50 克+瓜类≥100 克;

(2)凉拌素菜类:每份素菜≥150 克;

(3)菇、菌、笋类:每份菇、 菌、笋≥75 克;

(4)净青菜类:每份蔬菜≥150 克;

(5)净肉类:每份净肉≥75 克(带骨肉类≥100 克) ;

(6)米饭不限量供应,以不浪费为原则.

5、用餐时间:早餐 6:50―7:40,中餐 11:40―12:30,晚餐 17:00―18:30.中标人必须保 证按时开膳,做到色、香、味俱全之菜式供选择,分配平均及就餐全过程各种服务,若因中标方原因 -

9 - 未按时开餐而影响校方正常工作(超过

30 分钟以上)须扣除中标人当餐全部伙食费用.

6、中标人负责饭堂人员的相关费用(厨房全部人员工资)及厨房设备设施和炉具维修和损坏重置 费用.

7、投标文件必须提供早餐、中餐、晚餐的样式、品种以及份量.

(四) 、其他要求

1、本项目的中标单位为

1 家.

2、本项目由陈登职业技术学校代表采购人与中标人签订承租管理合同.

3、在合同期内,中标人必须购买校园食品卫生责任险.

4、中标人必须明确管理饭堂的责任和义务,始终保持为教学服务,为师生服务,文明经营为宗 旨.保证有良好的服务态度,优秀的服务水平.

5、本项目的承租管理必须由中标人负责,不得转租转包或分租分包.否则,学校有权取消中标 人的承租管理资格,并没收履约保证金.

6、学校将向中标人提供管理办公用房/简易仓库.该用房在合同期限内由中标人免费使用,合同 到期后

7 天内退还;

学校不向中标人提供员工宿舍.

7、中标人必须保证配备足够的工作人员,并统一着装.

8、中标人必须加强厨具、设备、用具的管理,按要求做好各类物品日常维修、维护保养、填补 工作. 9)中标人所经营的食品要符合《中华人民共和国食品卫生法》规定,确保食品卫生安全,如在 承包期内发生食物中毒等重大责任事故,损害就餐师生身体健康,影响学校声誉,学校有权无条件终 止合同并没收履约保证金,中标人必须承担由此造成的一切责任和经济损失.

10、营业执照、餐饮服务许可证、健康证等证件由中标人负责办理;