PDF《超技月刊—食品篇》

对应到口感关联性 则显示 Sample A 的质地特性较偏向脆弹的口感,而Sample B 为韧弹的样品. 透过破坏性及非坏姓的结合, 我们可藉由一次实验即可同时得到非破话及破 坏性的指标,进而提升我们做实验的效率. 超技月刊―食品篇 第201801 期(2018 年1月) www.lotun.com www.texturescience.com www.lotun.com www.texturescience.com 第8页,共8页Q&A Question: TPA 测试结果找不到峰值或峰值错误? Answer:藉由从新设定阈值(Threshold)来得到正确数值 Step1. 点选左手边 Project 底下的 Graph Preferences Step2. 将Threshold 的部分改成 5g Step3. 重新读取数据(Run Macro)即可 有关更多信息,请联系超技仪器公司 台北 tel:886-2-8228-0750

235 新北市中和区中正路

716 号14 楼 北京 tel: 010-85651170

100025 北京市朝阳区三丰北里

1 号悠唐广场 A 座八层 B058 室 上海 tel:021-6484-5711

200010 上海静安区江宁路

212 号23 楼A23,凯迪克大厦 南京 tel:4008235900 南京市北京东路

46 号306 室,安峰置业经济园区 成都 tel:028-86202218/102

610016 成都市顺城大街

308 号冠城广场

7 层S座广州 tel:020-3722-1894 广州天河东莞庄

1 横路

133 号花城学院 A 栋303 超技仪器有限公司LotunScienceCo.,Ltd.