PDF《DB34》

安徽省地方标准DB34/T 860―2008 无公害食品 草菇生产技术规程 2008-12-01 发布 2008-12-01 实施 DB34 安徽省质量技术监督局 发布DB34/T 860―2008 I 前言本标准由安徽省菜篮子工程办公室提出.

本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口. 本标准由马鞍山蔬菜办公室起草. 本标准主要起草人:王肇萍、陈晓明、曹正华、李化武. 本标准于2008年12月1日首次发布. DB34/T 860―2008

1 无公害食品 草菇生产技术规程

1 范围 本标准规定了无公害食品草菇产地环境、栽培基质和技术管理措施. 本标准适用于无公害食品草菇的生产.

2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款. 凡是注日期的引用文件, 其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准. GB

4285 农药安全使用标准 GB

7096 食用菌卫生标准 GB

12728 食用菌述语 NY/T

492 肥料合理使用准则 NY

5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY

5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求

3 产地环境 要求生态环境良好,周边无污染性厂矿企业,远离畜禽养殖场及垃圾场,符合 NY

5010 的规定.

4 肥料、农药使用 草菇堆料中使用的有机或无机肥料以及杀虫、杀菌农药,符合 GB

4285 和NY/T

492 的规定.

5 产量指标 每m

2 鲜菇产量2.5 kg左右.

6 栽培基质 要求是新鲜无霉变(或不变质)的农作物秸杆,符合NY 5099的规定. 6.1 栽培主料 稻草、麦秸、废棉、棉籽壳等农作物秸杆. 6.2 栽培辅料 麸皮、米糠、玉米碴、畜禽粪、沼渣、沼液、氮磷钾等无机肥料以及石灰、石膏.

7 生产技术管理措施 7.1 栽培设施 有室内床架、室外大棚或阳畦等多种栽培形式. 7.1.1 场地选地 选择地势平坦,地下水位较低,排灌方便,交通较便利地方建菇房.整栋菇房座北朝南. 7.1.2 建房搭架 7.1.2.1 菇房 DB34/T 860―2008

2 室内栽培草菇,一般建成砖瓦菇房,每间菇房长6 m,宽4 m,边高2.8 m~3 m,顶高3.5 m,墙体24 cm 实砌,双面用水泥砂浆抹面,不得有缝隙,内墙涂防霉油漆,屋顶为3 cm厚泡沫塑料板加石棉瓦,菇房 南北两端各设置0.3 m

2 ~0.4 m

2 的上下对流通风窗,靠门一侧地面下方设一煤炉, 连接保温管道,管道沿 室内长边墙设置,距地面约50 cm. 7.1.2.2 床架 菇房内设二排床架,床架材料可用角钢或竹木,每隔1 m有一根立柱作支撑,架宽1 m,长5 m,5层~6 层,每间菇房放二排床架,两床架之间距60 cm,床架与边墙间距50 cm,架层间距40 cm~45 cm,最下层 距地面20 cm,最上层距屋顶60 cm.每间菇房栽培面积50 m

2 ~60 m

2 . 7.1.3 菇房消毒 新建菇房,要开门窗大通风,彻底干燥,进料前,熏蒸消毒,每m

2 用甲醛10 ml加高锰酸钾5 g , 密封24 h,再开窗排气. 7.2 备种备料 7.2.1 菌种 选择耐高温高湿, 抗病性强的品种, 栽培种要求菌丝生长均匀粗壮, 透明或半透明, 无杂菌和虫卵, 菌龄适中(一般15 d-20 d). 7.2.2 配制培养料 根据菇房栽培面积培养料的使用量,一般每m

2 用干料约10 kg,草菇生产的几种常用配方为: 配方一:稻草81%、干牛粪15%、磷酸二氢钾1%、石灰3%.含水量65%-70%. 配方二:稻草90%、麸皮7%、石灰3%.含水量65%~70%. 配方三:废棉92%、石灰8%.含水量60%~65%. 配方四:麦秸20%、废棉72%、石灰8%.含水量65%~70%. 配方五:棉籽壳91%、麸皮5%、石灰4%.含水量60%~65%. 7.3 培养料堆制与发酵 7.3.1 堆制 将新鲜无霉变的废棉或棉籽壳分层放入踩料筐(或踩料池)中,踩料筐(池)可根据生产场地和生 产量自制,一般为长1.6 m,宽1.6 m,高0.6 m,可踩干料600 kg~750 kg(一般夏季600 kg、冬季750 kg), 可供一间菇房使用.先在筐的底层放料,一层料一层干石灰,边加水边踩实,直至满筐为止,使培养料 内含水量70%以上,用薄膜覆盖料堆,前发酵3 d-5 d,中间翻堆1-2次. 7.3.2 发酵(巴氏灭菌) 将培养料含水量调至70%,搬入经消毒过的室内床架上,均匀摊开,厚约10 cm,关闭门窗,用炉火 (或蒸气)加热升温,使料温迅速升到65℃~75℃,保持10 h~12 h,再将料温稳定在55℃,维持6 h~