PDF《用数码煲仔饭机制作四十六种煲仔饭目录》

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猪腰煲仔饭 2. 鲜虾窝蛋煲仔饭 3. 咸鱼腊肉煲仔饭 4. 肉松窝蛋煲仔饭 5. 烧鸭腿煲仔饭 6. 水蛇煲仔饭 7. 泥鳅煲仔饭 8. 牛肉烧鸭煲仔饭 9. 排骨生肠煲仔饭 10. 腊鸭煲仔饭 11. 腊鱼干煲仔饭 12. 卤水鸭翼肾煲仔饭 13. 鸡子黄煲仔饭 14. 腊肉鱼丸煲仔饭 15. 腊肉榄角煲仔饭 16. 花蟹煲仔饭 17. 鲩鱼腩煲仔饭 18. 黄鳝煲仔饭 19. 草菇猪心肉片煲仔饭 20. 盐h猪肚饭 21. 冬菇腊肠鸡肉煲仔饭 22. 豉汁鱼卜煲仔饭 23. 塘虱煲仔饭 24. 滑鸡煲仔饭 25. 腊鸭榄角煲仔饭 26. 榄角板根肉煲仔饭 27. 鸡杂煲仔饭 28. 鹌鹑煲仔饭 29. 腊肠鱼干煲仔饭 30. 冬菇肉片猪肝煲仔饭 31. 乳鸽煲仔饭 32. 叉烧煲仔饭 33. 黄鳝鸡肾煲仔饭 34. 猪杂煲仔饭 35. 猪肝煲仔饭 36. 榨菜榄角牛腱肉煲仔饭 37. 三腊煲仔饭 38. 田鸡煲仔饭 39. 咸鱼花肉煲仔饭 40. 鸡腿腊鸭煲仔饭 41. 泥鳅鸡肉榄角煲仔饭 42. 咸鱼榄角煲仔饭 43. 牛肉煲仔饭 44. 腊肠猪生肠煲仔饭 45. 牛肉丸煲仔饭 46. 豉汁排骨煲仔饭 用数码煲仔饭机制作四十六种煲仔饭目录 第2页共22 页

一、猪腰煲仔饭

1、原料:猪腰半个,香米

200 克,菜心

4 棵,姜丝

5 克,葱花

5 克

2、制作过程: (1)猪腰切花,用姜丝、调味料腌好;

香米洗净浸泡 30-45 分钟;

菜心洗净,切去 头和尾. (2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入 花生油少许.按下运行开关(红灯亮) . (3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入猪腰,后盖上. (4)绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可.

3、注释: 调味料:香油

1 茶匙,盐适量 调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

二、鲜虾窝蛋煲仔饭

1、原料:鲜虾

50 克,鸡蛋

1 只,菜心

4 棵,香米

200 克,姜米

5 克,葱花

5 克

2、制作过程: (1)鲜虾洗净去须,用姜米、调味料腌好;

鸡蛋打入碗中;

香米洗净浸泡 30-45 分钟. (2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入 花生油少许.按下运行开关(红灯亮) . (3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入鲜虾,后盖上. (4)绿灯闪亮时放入鸡蛋;

绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花,淋上 调味汁即可.

3、注释: 调味料:绍酒

2 茶匙 调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

三、咸鱼腊肉煲仔饭

1、原料:咸鱼

50 克,腊肉

50 克,菜心

4 棵,香米

200 克,姜丝

5 克,葱花

5 克, 第3页共22 页 芫荽粒

5 克

2、制作过程: (1)咸鱼切块,腊肉切片,用姜丝、调味料腌好;

香米洗净浸泡 30-45 分钟;

菜心 洗净,切去头和尾. (2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入 花生油少许.按下运行开关(红灯亮) . (3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入咸鱼、腊肉,后盖上. (4)绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花、芫荽粒,淋上调味汁即可.

3、注释: 调味料:砂糖

1 茶匙,鸡粉适量,麻油

1 茶匙、蚝油

1 茶匙 调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

四、肉松窝蛋煲仔饭

1、原料:瘦肉

50 克,鸡蛋

1 只,香米

200 克,菜心

4 棵,姜丝

5 克,葱花

5 克

2、制作过程: (1)瘦肉剁碎,用姜丝、调味料腌好;