PDF《南翔小笼 ：从制作到品尝的文化体验》

而且, 为 了切实推进 小病在社区、 大病进 医院 , 必须要在中医药服务进社 区上下功夫.社区卫生服务中心 也将立足常见病和慢性病的中医 治疗,紧紧围绕提供价廉质优的 中医药健康服务和降低医疗费用 这个中心工作, 以项目为平台, 加 强与上级医院的合作,进一步提 高南翔镇中医药水平. 名中医工作室的成立, 标志 着六院优势技术资源及高级人才 资源在南翔的进一步延伸, 对增 强南翔中医药服务能力, 加强中 医药人才队伍建设, 推动中医药 事业发展有着举足轻重的作用. 短暂的启动仪式之后, 各位 医学专家又迅速换上白大褂, 为 慕名而来的市民朋友们义诊.市 民们纷纷感谢主办方以及各位医 生大夫的不辞辛苦. 除了专家义诊, 现场还设置 了中医养生知识海报, 也吸引了 诸多中老年朋友的围观学习.他 们还根据海报上的图示, 聚在一 起练起了 中医八式养生操 .今年61 岁的石燕名阿姨高兴地说, 以前从没接触过中医养生操, 今 天练了一会儿,觉得筋骨舒展了 不少,以后会多学习一些中医健 身的方法, 积极主动地促进健康、 预防疾病. 据了解,随着中医药发展已 经上升为国家战略,南翔也将在 已有条件下,编制中医药发展长 期规划,深入扶持和促进中医药 事业发展, 发挥其 简、 便、 廉、 优 的特色优势;

根据中医特点, 今后 还将大力完善师承教育制度, 加 大对名老中医传承工作室的扶 持,进一步方便和满足群众就医 需求,有效缓解广大群众 看病 难、 看病贵 的问题. 本报讯 自去年南翔小笼馒 头制作技艺成功入选第四批国家 级非物质文化遗产代表性项目名 录后, 一系列围绕 小笼 的活动 在我镇相继开展. 在6月13 日我 国第十个 文化遗产日 之际, 包 小笼、 吃小笼、 传承小笼的各项活 动又在我镇如火如荼举办,一枚 枚小而精致的南翔小笼包,传递 出幸福和感动、 坚强和勇敢、 文化 和传承. 非遗进校园普及小笼文化 古猗小学的 小笼文化 被评 为嘉定区第二批 青少年民族文 化优秀传承项目 .6 月12 日下 午, 李建钢工作室 小笼实践基 地揭牌仪式暨 非遗进校园 南翔 小笼亲子体验活动在古猗小学隆 重举行. 南翔小笼第六代传承人李建 钢为师生和家长介绍了 非物质 文化遗产―― ―南翔小笼 的历史 文化和技艺传承,一个个精彩的 实践案例, 引发了南翔人的骄傲. 学生们最为盼望的要属 小笼亲 子体验活动 了, 在 李建钢工作 室 的小笼师傅们手把手的悉心 指导下, 家长、 学生、 老师们从和 面、 揉面、 做面坯开始, 尝试着压 面皮、包馅……一只只雪白粉嫩 的南翔小笼在反复练习中诞生 了, 上蒸笼、 隔水蒸、 沾甜醋、 细细 品, 嘉宾、 家长、 孩子们品尝着自 己亲手包裹的南翔小笼,快乐而 满足 (见下图) . 今后,古猗小学将依托校本 教材 南翔小笼 , 围绕 特产小笼 包的历史与发展 、 小笼包的制 作 、 名人与小笼包的故事 等单 元, 纳入限定拓展课程, 落实专职 教师任教, 扎实推进各年级 小笼 文化 的普及教学. 小笼 PK 赛传递助残正能量 擀面皮儿, 握肉馅儿, 再顺时 针转一圈,一只只小巧精致的南 翔小笼包就呼之欲出.

6 月9日, 残疾人小笼包制作 PK 赛在南翔 老街百年老店长兴楼 阳光食府 举行. 作为嘉定区残疾人文化创业 基地和就业培训基地的 阳光食 府 现已为