PDF《苇叶 粽香》

A40 文汇副刊采风 传真:2873

2453 电邮:feature@wenweipo.

com 本版逢周一至五刊出 演艺蝶影 小蝶早前与朋友结伴看一出话剧.朋友是教育界人士,热爱戏剧,满以为可以与我一起藉欣赏一出精彩的话剧度过美好的一个晚上,没料到想像跟现实是两码子的事情.我看了十五分钟后,已经很讨厌此剧.上半场完毕后,我们对此剧的评语是:低俗、粗鄙和猥琐.为免继续被有污清,虽然花钱购了票,我们还是迅速离开,管它下半场如何继续发挥粗鄙主义.有些观众可能觉得花了这麽多金钱购票,无论如何也要将戏看毕,否则便会浪费金钱.我看戏的态度却是:金钱固然重要,但时间更加宝贵.我既然已经浪费了金钱,若再将宝贵的时间花在惹我生气或讨厌的制作上,岂非更加叫自己难受?倒不如早点回家令耳根清净一下为妙.关於这出剧,我和朋友都大惑不解:到底编剧和导演想表达什麽呢?为什麽要用上这样低俗而不好笑的手段呢?或者他们以为这是很好笑的吗?他们想表达的现今社会就是如此粗鄙吗?抑或他们觉得电影低俗喜剧成功,便以为可以东施效颦呢?其实,香港的戏剧工作者放在舞台上的作品很少会出现猥琐的行径.有些制作可能自以为很惹笑,但不能赢得观众笑声,却不是猥琐;

有些经典的外国闹剧偶然会有成人笑话,但都是点到即止,乐而不淫,无损其经典地位.即使有些制作写的是妓女与嫖客、奸夫淫妇等的故事,但编剧和导演都不会以低级趣味的手法来创作,而是认真地去探索这些人物、这些故事的特色和意义.我相信这是与创作人的品味有关.我不是说每一名戏剧工作者都要创作曲高和寡的艺术作品,要叫人如雾里看花才是好剧.相反,我很欣赏通俗剧、闹剧,因为它们可以让更多的观众明白、喜爱和分享戏剧,从中找到他们的乐趣.不过,我却不欣赏不雅.两名艺术家可能同时探讨同一个与性有关的题目,但为何其中一人的创作会变成经典的情色作品,而另一人的则只是低级的色情产物?这便是与艺术家的品味有关了.艺术是经营美感的,艺术家便是肩负创作富美感之物的人物.若一件作品没有美感可言,那麽它根本就不配成为一件艺术品,其创作人也非一名艺术家.说穿了,一句老话即可涵盖我所要说的话:人可以风流,但不可以下流.艺术品亦然.不雅的制作 途经广州,想带些手信,想到应节就送端午粽吧,香港有几家老店的粽是信得过的.粽子来自江南,以嘉兴粽为最好,也曾在上海买过,不是贵得出奇,就是便宜得离谱.贵是内有鲍鱼燕窝,这两样本身没多少味道,全靠汤汁填补,包在糯米之中,又蒸又煮,吃到嘴里连口感都没有了,不知是谁想出来的主意,骗钱罢了.那些便宜的粽,才几元钱一只,馅料很不讲究,吃不到炒煳的豆馅,带核的枣,算你好彩.粽的老家在嘉兴,反而香港的粽子成了上品.记得以前每到此时,家里会自己包粽子,新鲜粽叶,洗净阴乾,包的马莲绳一条条又长又直,摆放得满院都是,厨房里则是浸好的小枣、莲子、红豆、冬菇.粽馅的主料配料最要讲究,糯米自然是选最好的,馅分两种,鲜蚕豆瓣和糯米包的粽是淡的,吃时要蘸绵白糖和玫瑰花酱,玫瑰酱也是自家腌制的,现在都得吃意大利的,不是它国的玫瑰比我国的好,而是没有农药.这种淡粽,吃的时候蚕豆是绿的,糯米是白的,玫瑰酱是紫红的,十分悦目.本人爱吃咸粽,因为它做起来更讲究.火腿和鲜肉包的粽子是咸的,鲜肉要选靠近骨头的猪肋条,有点肥膏者为上,用绍兴酒、好酱油浸泡,糯米洗净沥水,也要用好酱油浸泡.什麽算得上是好酱油?不是生抽、老抽,也不是什麽生晒、头抽、特鲜,此酱油是江南名产,名为桃花、雁来蕈,其实是生於农历二月者叫桃花蕈,生於九月者叫雁来蕈,以寒露时松花落地所生的为最佳,所以也叫松蕈,味鲜美,有异香.每逢雨后,松树下会长出一丛丛褐色小伞状的蕈,江南女孩挎篮上山采摘,采来的蕈不能用水洗,要细细擦净外表的泥沙,放入锅中炒乾水分,加上自家酱油慢火熬炼,直到酱油变成浓汁,放入瓮,可以久藏不坏.四月松菇三月鸡,九月松菇赛老鸡,是说这种桃花、雁来蕈,鲜美得比吊出来的浓鸡汤还要香,是素食者的恩物,用它烧豆腐,其鲜美不在蟹黄之下.北宋文豪苏东坡晚年卜居宜兴,嗜食雁来蕈,凡烹饪必以此蕈为调料,誉为绝佳.为什麽如今的各式东坡肉总是难以令人满意,微妙就在於此吧.桃花、雁来蕈是只有宜兴才有的一种调料,因此菌只在苏南一带的溧阳、宜兴丘陵地带生长.这些年也去过不少次江南,未见此物,不知是嫌麻烦失传了,还是蕈种都被商家包走了.说回粽,将用桃花、雁来蕈制的酱油浸泡过的鲜肉,放在糯米中间,香港粽还会放入去皮绿豆、冬菇、瑶柱、火腿,记得家里做粽是不放火腿的,嫌它太硬,与其它软糯的食材不搭.桃花蕈,雁来蕈 深圳经过三十多年的发展,土地已经弄得差不多了.而粤东汕尾经济发展落后,怎样在粤东建造一座新型城市,把福建和广东建成一个大型的经济合作区,产生聚集效应,为未来二十年的高速发展准备合作条件,已经成为了广东省的最新部署.这座新城,叫做深圳汕尾特别合作区,面积达五百平方公里,包括了汕尾市海丰县鹅埠、小漠、`门、赤石四镇.新城起点很高,大力发展信息技术、生命健康、海洋科学、航空航天、滨海旅游、国际贸易等六大产业,为了吸引高端人才,迁入这个新城市的人才,待遇将和深圳市一样.目前,这个新城市所用的电话区号就是零七五五,与深圳市同城化.深圳的发展道路,最初的时候,什麽人来投资、投资什麽,都欠缺规划,造成了许多后遗症.深汕特区会吸收深圳的规划不足的经验,重产业的规划,重每一个区域的发展功能的分工,准备把深汕特区发展为大学城区、信息工业和文化创意、电子商务、现代化物流、新材料工业、新能源工业、生物工程医药、航空航天、海洋科学和养殖业、进口的大型散货和食品以及制冷海鲜的物流中心.这里的港口和盐田港有明显的分工,以散货轮船进口物资为主.中国的沿海城市,充分地利用沙滩发展成为世界一流的海洋旅游城市,并且形成特色的并不多.深汕特区会形成新型水上飞机、滑翔跳伞、海上游艇和机械运动的中心.中国将会开放五千公尺以下的低空,发展小型飞机航空,这里将会有一个小型飞机的机场,也可以利用水面降落.将来,内地、香港、台湾的小型飞机和游艇会集中在这里,五星级的海洋酒店将来会在沙滩上星罗棋布,情况就像海南岛的旅游区一样,它比海南稍胜一筹的地方,是拥有巨大的温泉.这个城市经过未来十五年的发展,人口将由现在的七万人,达到一百五十万人.目前深圳到厦门的高速铁路,已经到达`门车站,将来从香港乘坐高速铁路到达汕尾特区,大约需一个小时.有关方面正在筹划在香港东面的水域,兴建水上飞机场,大约二十分钟就可直飞到深汕特区.新城将建有腾讯云计算数行摹⒒笮乱淮行摹⒒蠛７岬绯А⒅邪彩影卜郎璞浮⑷鸷凸ひ翟啊⑿玖槲⒌缱印⒒艋纭⒘桁骰纭⒘柩艄手楸Τ恰⒋蟀倩闵锟萍荚啊⒖菩松铩⒔鹂颇擅撞牧稀⒖登抗懿摹㈥苫鹪硕搿⒑ｊ凸└凼称飞氐,香港不能不密切注意这个新型城市的崛起,如果香港想做广东、福建的龙头金融城市,现在就要增加有关的航空业、水上交通的建设.深圳在汕尾再做新城 古今谈范举那年巴黎,Chanel 新系列发布散场,褪下化妆品,一头短发,一米八非常瘦长的身形在前面大步走过,从后面叫她Stella ! Stella Tennant , 是Chanel 总监、人称老佛爷的Karl Lagerfeld 的当年新宠,以她换去沿用几年的德国同乡Claudia Schiffer , 踢开新系列发布会,更重新混合,以金像电影、名剧j望号街车女主人翁的名字Stella 星星陪伴Tennant 出场.Show 完,几乎人人皆知这张新面孔叫Stella . 这女孩并非一般十六岁、甚至更年轻便入行的未成年模特儿,她被发掘於伦敦诺丁山时,刚刚二十二岁大学毕业,比她长一岁的超模Christy Turlington 才二十三岁,早已红透半边天,赚过千万美........