PDF《2011年1 2月1 8日 星期日》

3 级9等, 差 的每市斤

0 .

8 元, 好的每市斤

2 .

6 1 元, 等外品拒收.糖农一 年辛苦的效益取决于煎糖的 成功与否, 而煎糖的技术性 很强, 随机性很大.关键是 烧煎中投放附加剂蛎灰是否 适量, 因为当天不同气候下 与老嫩不同的糖蔗, 须针对 性地投放不同分量的蛎灰, 而这完全取决于掌勺师傅目 测口尝的经验.

3 0 年代引入糖蔗初期, 永强煎糖掌勺师傅都聘自马 屿.随着制糖业兴盛, 永强 本地陆续冒出一批掌勺能 手, 最著名的有七甲的项公 荣, 时人尊称 大师傅 .他 能熟练地根据镬内糖汁的颜 色、 气泡、 味感, 准确地投蛎 灰, 煎出好糖. 半个世纪 经济支柱 糖蔗自从引进到永强后, 直到8

0 年代中期, 在长达 半世纪中成为永强农业的主 要经济作物, 而红糖几乎成 为经济支柱、 拳头产品, 支撑 着全区农村经济的运行.家 家户户的一年费用等候年底 的 糖银 开销.如七甲全地 (5 个村) 当年就有农民股份 制的土式糖绞厂

2 1 座, 每座 昼夜产糖

5 0

0 斤左右.以每 年平均生产

4 0 天 (冬至前开 始到过年前结束) , 则年产红 糖4

0 万斤左右. 七甲有民谚称 一千烟 灶一万人 , 那么平均一户可 得红糖4

0 0 斤, 折合稻谷1

0 0

0 斤左右.这对解放前萧条的 农村经济来说, 无疑是帖有 力的强壮剂.据说当时每

3 0

0 斤糖就可调换得一座五 间瓦屋的杉树屋柱, 七甲那 时的好多草房就凭此而改造 为砖瓦新屋.制糖业的兴起 带来了市场的活跃, 解放初 期出现过由地方上牙郎、 商 贩等人合股的购销农副品的 联兴行 , 收购推销红糖为 主, 兼营槐豆, 白豆等物.

7 0 年代, 永强全区收购 红糖达

8 0

0 万斤, 以1:2折算 也等于

1 6

0 0 多万斤稻谷, 而 全区稻谷的全年连征带购也 不过

2 0

0 0 多万斤 (1

9 6

0 年为

3 0

0 0万斤,到1979年 减至2100万 斤,其实仍含过头粮) , 足见制糖业在全区国民 经济中的举足轻重地位. 环境适宜 走红永强 糖蔗之所以会走红永嘉 场, 有其自然环境与社会条 件两方面的成因.如自然环 境的优异.糖蔗是热带、 亚 热带作物, 喜温喜湿、 耐咸耐 肥.温州的温和气候和充沛 雨量为糖蔗的生长提供了适 宜的大环境.永强滨海, 土 粘咸重, 含有机质丰富, 水域 面积大, 这种特殊的水利条 件更适宜糖蔗生长. 经济利益的驱使.永强 滨海一带当年每亩番薯只能 产薯丝5

0 0 斤左右, 折合稻谷 不到3

5 0 斤, 改种糖蔗后其价 值可换谷1

0 0

0 斤左右.而当 年下横路一带主要经济作物 是落花生, 每亩产量也不过

5 0

0 斤左右, 价值远不如糖蔗. 糖蔗生长潜能大, 增产与 投工投肥 同步增长 .当地 人戏称糖蔗真正称得上 人有 多大胆, 地有多大产 , 是 有 求必应 的 最有天理良心 的 作物.它耗肥量大, 追肥 多 多益善 , 它要深耕细作, 培土 锄草 不厌其精 .辛勤侍候, 它可长得又粗又长, 亩产达 千斤以上;

懒惰怠慢, 则长得 又细又矮,亩产300―5

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