PDF《“ 水果自由》

5 月份的上涨幅度大概是创了纪录吧.为什么今 年的水果特别贵?网上出现了很多猜测, 通货膨 胀?被资本看上了?或者干脆是中产幻觉? 据观察, 除了去年恶劣天气造成减产这样 的客观因素, 水果涨价可能还有另外这林林总 总的原因. 一是为新零售改造买单.这几年, 消费升 级、 新零售等喊得很响, 于是我们知道, 品相好 的商品果大多会流向城市的主流销售渠道, 如 超市、 连锁生鲜店及越来越多的新零售门店. 另外, 现在越来越多的水果生鲜超市, 提供更标 准化的果切, 方便外送拣货.这就意味着, 与此 相关的新零售改造、 人工成本、 商品包装、 线上 订单的履约费用, 最终都由消费者来买单. 二是水果贴上 "奢侈品" 标签 .曾几何时, 从牛油果到车厘子, "**自由" 已经成为了一 种标准句式, 仿佛吃了高价水果就摸到了中产 门槛. 在消费端, 水果炒作的套路也屡试不 爽.中产水果, 营养价值并不重要, 只要营销到 位, 比如牛油果, 就能带来 "中产幻觉" .无炒作 不高价, 业内人士分析, 在这样的背景下, 囤水 果跟囤茅台是一个道理, 今年春节期间的车厘 子, 后来的苹果、 粑粑柑, 就是这样的产物. 三是进口水果拉动市场风向标. 即便零 关税, 进口水果也会比本土水果贵不少.而进 口水果消费增加, 反映出国人追求消费多样化, 换个角度却反映出中国水果种植在品类结构和 标准化方面的落后.不得不承认, 跟领先的水 果种植国家相比, 在水果种植、 流通和零售

3 个 环节中, 我们的零售端已成熟, 最不成熟的是种 植, 与此同时, 农民的付出与收获往往不成正 比, 而种植从根本上决定水果的价格. 说了这么多, 也许你会问, 我们离水果普惠 有多远?低价水果都去哪儿了?业内人士倒是 提供了一条线索, 大型精品水果超市偏爱品相 一致的商品果, 网络拼团则对于水果性价比更 敏感.今年, 淘宝、 拼多多市场上, 低价水果的 引流效果都更加明显. 你你""水果自由 水果自由" " 了吗 了吗? ? 本版均为资料图片 鲜果" 涨 "声 一片.刚刚出炉的国家统 计局消息,2019 年5月份, 全国居民消费价格 同比上涨 2.7%.其中, 鲜果价格上涨 26.7%, 影响CPI 上涨约 0.48 个百 分点.再看之前的数据: 今年

2 至4月, 全国 鲜果价格同比分别上涨 4.8%、 7.7%、 11.9%, 分别 影响CPI 上涨约0.09 个、0.14 个和0.22 个百分点. 资料显示,2015 年 中国水果消费量 2.66 亿吨(含水果加工) , 人均 年消费量为

32 千克 (仅 即食鲜果) .国务院办 公厅印发 《中国食物与 营养发展纲要(2014―

2020 年) 》 预测,

2020 年 我国水果人均消费量将 达到

60 千克.随着人们 的需求增加, 水果种植 业迅速发展.有资料显 示, 全国水果种植面积

1995 年为8098.0 千公顷,到

2016 年达到17250.0 千公顷;

水果产量也是逐年增加,

2015 年全国水果总产量27381.8 万吨,2016 年达到

28319 万吨, 增长 3.4%.据 省农业农村厅数据, 我省水果种植面积 达800 余万亩, 且以平均每年

20 万亩的 速度增加, 主要有柑橘、 梨子、 桃子、 李子、 葡萄等. 市场需求火爆, 水果经营店也呈井 喷式增长――来自市场监管部门的注册 登记显示, 我市水果个体经营店

2016 年有818 家,2017 年有8987 家,2018 年有9979 家,

2019 年预计破万家. 数据:吃得多了卖得贵了姜美蓉