PDF《在您的癌症治疗期间及之后吃得好》

在您的癌症治疗期间及之后吃得好 第页、共 患者与照护者教育 在您的癌症治疗期间及之后吃得好 此信息将帮助您在您的癌症治疗期间及之后维持您的营养.

良好的营养对于癌症患者来说非常重要.您现在可以进行一些营养改变,这将可能在 治疗期间对您有所帮助.从进行健康的饮食开始.这可以增加您的力量,帮助您维持 您的体重并帮助您抵抗感染.这甚至可能对治疗的副作用有所帮助. 治疗可以如何影响您的进食 手术 如果您的体重低于正常,您可能得在您的手术之前增加体重.在这本小册子中,您将找 到有关如何食用更多热量和蛋白质的建议.这可以帮助您在手术前增加体重并帮助您在 之后恢复. 如果您进行口腔、喉咙或胃部手术,那手术后进食可能会困难.您可能需要通过其它 方式获得营养,比如静脉输注(通过静脉)、通过鼻腔中的管子或通过接入胃部或肠 上段的管子. 放射 对头部和颈部的放射治疗可导致吞咽困难、口味改变、口干或者口腔或喉咙疼痛.对胸 部的治疗可导致您吞咽困难.对胃部、腹部(肚子)区域或骨盆的治疗可导致恶心和呕 吐、腹泻、腹部绞痛和腹胀. 化学治疗 许多化学治疗药物可影响您的消化系统.它们可导致恶心和呕吐、食欲下降、腹泻、 便秘、体重增加或减轻,以及食物味道或气味的改变. 免疫治疗 免疫治疗刺激您身体的免疫系统来抵抗癌细胞.副作用包括: 在您的癌症治疗期间及之后吃得好 第页、共?恶心和呕吐 ? 腹泻 ? 口腔疼痛 ? 口干 ? 体重减轻 ? 食物味道改变 ? 肌肉疼痛 ? 疲倦(感觉不同寻常的累) ? 发烧 激素治疗 激素治疗使用药物来阻止您的身体产生某些激素或改变其运作方式.副作用包括食欲改 变、水潴留、体重增加,以及恶心和呕吐. 一般营养指南 维生素和矿物质补充剂 您可以从均衡饮食中获取您每日所推荐的所有营养成分.如果您的饮食不足,服用低 剂量的多种维生素和矿物质补充剂可有所帮助. 有些人服用大量抗氧化剂、草药或额外的维生素和矿物质,因为他们觉得这样将帮助 治愈他们的癌症.这并未显示在抵抗癌症中有所帮助.在某些类型的癌症治疗期间, 这实际上可以伤害您.如果您在考虑服用任何维生素、矿物质或草药补充剂,先与您 的医生交谈.一位饮食学家或药剂师也可以回答您的问题. 替代疗法和辅助疗法 您可能已读过或听说过有关替代疗法,如遵循替代饮食或服用补充剂.有时,这些被 用于代替肿瘤科医生(专长于癌症的医生)的常规治疗.许多这些治疗的安全性和有 效性尚未被证实.我们确实知道有些是不安全的.其它的可干扰您的化学治疗或放射 治疗.在您开始任何这些治疗之前,与您的医生或护士交谈.它们可能使您的治疗效 果变差并导致损伤. 在您的癌症治疗期间及之后吃得好 第页、共 辅助疗法可帮助人们应付一些癌症和治疗副作用的症状,比如恶心、呕吐和疲倦.它们 还可以帮助减轻压力并促进幸福的感觉.它们不会导致任何伤害.辅助疗法包括: ? 反射疗法 ? 冥想 ? 按摩 ? 音乐疗法 ? 瑜伽 ? 太极 ? 针灸 ? 灵气疗法 MSK的整合医学服务(Integrative Medicine Service)提供许多类型的辅助疗法,包括个人疗 法和小组课程及研讨会.访问www.mskcc.org/integrativemedicine或要求您的护士提供更 多信息. 食品安全 在癌症治疗期间,您的身体很难抵抗感染.确保您所食用的食物是安全的,这比任 何时候都更重要.这将降低您的食源性疾病和其它感染的风险.以下是确保食品安 全的4个简单步骤. 经常清洗您的双手和表面 ? 保持您厨房中一块区域干净,用来准备食物和进食. ? 使用纸巾或干净的布代替海绵来清洁您的厨房表面. ? 使用抗菌清洁喷雾来清洁表面.寻找带有漂白剂或氨水的产品,比如 Lysol? Food Surface Sanitizer或Clorox? Clean-Up Cleaner. ? 在准备食物之前和之后,用肥皂和温水好好清洗双手15到20秒钟. ? 在准备每项食物之前和接着准备下一项食物之前用肥皂和热水清洗您的砧板、餐 具和器皿. 在您的癌症治疗期间及之后吃得好 第页、共?在食用之前好好清洗所有的水果和蔬菜,即使您将会把皮削去. 把生的食物和其它食物分开 ? 在杂货店购物车、杂货袋和您的冰箱里把生的食物(比如生肉、家禽和鱼)和其他 食物分开. ? 新鲜农产品用1块砧板,生肉、家禽和鱼用另一块砧板. 把食物烹饪至合适的温度 ? 不要食用任何含有生的或未煮熟的蛋、肉、家禽或鱼的食物. ? 使用温度计来测量所烹饪食物的内部温度.在食物最厚部分的中心测量温度.确 保肉、家禽、鱼、含蛋菜肴和砂锅菜被烹饪至内部温度达到下表所示的温度: 食品项目 内部温度 鱼14 5° F (62.8° C) 牛肉、猪肉和羊排、排骨和烤肉