PDF《状元洲》

八、长 短不齐、粗细不均、宽窄不一,好像木 料厂里胡乱堆在一起的粗木棍子,说 两人抬一根 , 这比喻真是再生动、 形象和恰当不过了. 此时,我们会嘬 一下自己刚刚切过咸菜还留有咸味儿的手指,感到有那么一点点的不好 意思. 每年一入秋,母亲就开始张罗着腌咸菜了.那时候,家里腌的最多的咸菜是白萝卜和红萝卜,再有就是芥菜疙瘩、鬼头姜(也叫洋姜).菜园子里每年都要种上好几垄白萝卜.这白萝卜生长时有一股子傻呵呵的劲头儿,白白胖胖的,顶着一丛乱蓬蓬的绿缨子,看着就让人欢喜.等白萝卜长顶个儿了,抓住萝卜缨左右轻轻一摇,然后往上一提,很容易就拔出来了.收获的白萝卜拉回家,留下一部分平常炒菜吃,留下一部分用擦床擦成细萝卜丝儿,在房顶上晒干,然后收在袋子里藏好,以备春天缺菜时包包子、捏饺子用;

再挑出一部分切成半截半块的扔进咸菜瓮里腌起来,最后剩下的,在大门外找个向阳的地方挖个土坑码好,用沙土埋起来,随吃随挖,这样可以防止白萝卜缩水、糠心儿.红萝卜也是很漂亮的蔬菜.小时候,村子里的大人逗孩子们猜谜语,以红萝卜为谜底,是这样说的: 红公鸡,绿尾巴,一头栽到地底下. 这是很形象的.红萝卜很水灵,讨人喜欢,可以生着吃,从地里拔出来,用萝卜缨子擦去上面的泥巴就行,口味发甜,脆生生的,比白萝卜要好吃.白萝卜有些辣口儿,一般得剥了外面的皮才能啃,小孩子........