PDF《第117 号》

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1 ― 第117 号 《珠海经济特区牛羊定点屠宰管理办法》已经

2017 年7月13 日珠海市人民政府第九届

10 次常务会议审议通过, 现予公布, 自2017 年9月1日起施行.

市长2017 年7月24 日―2―珠海经济特区牛羊定点屠宰管理办法 第一条 为了加强牛羊屠宰管理,保证牛羊产品质量安全, 保障市民身体健康,根据《生猪屠宰管理条例》等行政法规的基 本原则,结合珠海经济特区实际,制定本办法. 第二条 本办法适用于本市行政区域内的牛羊屠宰和牛羊 产品生产经营活动,以及相关监督管理工作. 本办法所称牛羊产品,是指牛羊在屠宰后未经加工的胴体、 肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮、尾等. 第三条 本市实行牛羊定点屠宰、集中检疫制度. 除个人自宰自食外,未经定点,任何单位和个人不得从事牛 羊屠宰活动. 鼓励个人委托牛羊定点屠宰(以下简称定点屠宰)企业代宰 自食的牛羊. 第四条 市、区人民政府(以下简称市、区政府)应当加强 对牛羊屠宰管理工作的领导, 协调解决牛羊屠宰管理工作中的重 大问题, 将牛羊屠宰监督管理和技术指导等工作经费纳入本级财 政预算. 横琴新区、经济功能区管理机构履行行政区政府的职责. 第五条 畜牧兽医行政主管部门(以下简称畜牧主管部门) 依法对本辖区的牛羊屠宰活动进行监督管理,并组织实施本办 法. 食品药品监督管理部门负责本辖区内牛羊产品进入批发、 零―3―售市场和生产加工后的质量安全监督管理. 工商、环境保护、规划、建设、价格、卫生、城市管理行政 执法等行政管理部门按照各自职责做好相关监督管理工作. 镇人民政府、 街道办事处按照属地原则协助相关行政管理部 门,对牛羊屠宰活动进行日常监督管理. 第六条 本市支持定点屠宰企业与信誉好的牛羊养殖单位 和个人、牛羊交易市场建立稳定的供应关系,从源头上保证牛羊 产品质量安全. 第七条 市、区政府鼓励、引导、扶持定点屠宰企业进行技 术改造和技术创新,推进机械化、规模化、标准化、信息化和品 牌化建设. 第八条 肉类行业的社会组织应当加强行业自律, 推动行业 诚信建设,提供信息、技术、培训等服务,宣传、普及肉类食品 安全知识. 第九条 市畜牧主管部门会同市环境保护、国土、规划等相 关行政管理部门,按照合理布局、适当集中、方便市民的原则编 制定点屠宰布局设置规划,报经市政府批准后向社会公布实施. 第十条 定点屠宰场所应当符合国家相关技术标准, 并同时 具备下列条件:

(一)符合全市定点屠宰设置规划;

(二)符合《动物防疫条件审查办法》规定;

(三)符合环境保护有关规定及规划选址要求;

(四)有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源 ―

4 ― 条件;

(五)有符合国家规定要求的待宰圈、隔离圈、待宰间、急 宰间、屠宰间、检验室以及牛羊屠宰设施设备和运载工具;

(六)有与企业规模相适应的肉品品质检验人员;

(七)有依法取得健康证明、符合屠宰规模和岗位要求的屠 宰技术人员;

(八)有符合国家规定要求的检验、检疫、消毒、冷藏、水 洗等设施设备;

(九)有无害化处理病害牛羊和牛羊产品的设施,或者与无 害化处理场签订的无害化处理委托合同;