PDF《暖烘烘的美食——滋贺火锅特辑》

暖烘烘的美食――滋贺火锅特辑 Friday, November 28,

2014 说到长滨冬天的美食,自然就是鸭肉.

19世纪初,就已经出现了鸭肉的专门料理店.可见琵 琶湖北部地区的鸭肉文化源远流长. 鸭肉有嚼头,肥满的鸭肉熬出的汤内含有丰富的营养 物质,味道鲜美.最后还可以熬制成美味鸭粥! 联络方式:"近江牛肉"生产流通推进协议会 TEL:0748-37-2635 http://www.oumiushi.com/english_index.html 鱼Jun-Jun(寿喜烧) 近江牛肉寿喜烧 鱼米之乡琵琶湖的特产火锅. 所谓"Jun-Jun",就是指流传到琵琶湖北部地区的寿 喜烧.这个名字源於烹饪时发去"Jun-Jun(滋滋)" 的声音.主要采用在琵琶湖中捕获的鲶鱼、鲤鱼等, 但最美味的当属鱼.用鱼片煮成的味道鲜美的清 汤中加入大量的牛蒡、大葱、豆腐等熬煮. 道之站 湖北水鸟站"水鸟餐馆" 长滨市湖北町今西1731-1 (从北陆高速公路长滨交流道驶出,湖周道路向北行驶大约20分钟) 10:00~17:00 休息日:星期二?12/31~1/2 TEL: 0749-79-8060 URL: http://www.mizudori-st.co.jp 鸭肉火锅 ~11月到3月上旬~ 近江牛肉是滋贺县引以为傲的日本三大名牌牛肉之一, 历史悠久.近江牛肉的特点是入口即化.近江牛肉的 吃法很多,可以烤著吃,也可以涮著吃.建议各位在 寒冷的冬天,於甜美的冬季蔬菜和口感绝佳蘑菇佐以 美味的牛肉一起煮成香甜的牛肉寿喜烧.大家一起围 坐在火锅前,非常暖和,别有一番风味! 美味鸭肉火锅餐厅,详见以下网址. 联络方式:(公社)长滨观光协会 TEL:0749-62-1111 https://kita-biwako.sakura.ne.jp/kamo/ 滋贺县 面向外国人游客 新闻与话题 [面向外国人游客的电子邮件新闻] http://tw.biwako-visitors.jp/ 滋贺县 商工观光劳动部 观光交流局 公益社团法人 琵琶湖游客中心 负责人:杉山?木村 TEL:+81-77-511-1535 FAX:+81-77-526-4393 E-mail: [email protected]