PDF《纪晓岚对新疆民族文化融合的观照》

6 0

0 , 记述了内地传统的元宵已登上当地人的 餐桌, 表现了新疆人对内地饮食的接纳. 2. 菜蔬.新疆野生动物资源丰富, 畜牧业发达, 习惯了 山珍入馔只寻常 野骡风味胜 黄羊 秋田熟处野猪肥 的肉食生活.而内属之后, 这些 食材逐渐为内地食材所替代. 不重山珍重海鲜, 北商一到早相传.蟹黄虾汁银鱼鲞, 行箧新开不计 钱 [ 1]

6 0

5 , 记述了当地人不惜重金求购原为京师人 偏爱的海鲜的情景.以前 只解红羊 的新疆人, 认为 鱼苗多是秋虫化 , 虽然 凯渡河鱼八尺长, 分 明风味似鲟鳇 , 却是不能食用的.而随着内地人 的涌入, 食鱼也成了当地人的时尚. 昌吉新鱼贯 柳条, tF入市乱相招.芦芽细点银丝脍, 人到松 陵十四桥 [

1 ]

6 0

5 , 描述的就是昌吉人卖鱼食鱼的情

2 5 第2期 刘树胜: 纪晓岚对新疆民族文化融合的观照 景.不惟如此, 鹅鸭这些内地食材也成为倍受新疆 人喜爱的菜肴. 鸭绿鹅黄满市中, 霜刀供馔缕轻 红 [

1 ]

6 0

6 , 记载的就是坤司马将鹅鸭种苗及其养殖 技术带入新疆, 从而丰富了当地人餐桌的内容, 反 映了新疆人菜肴结构的变化.这个以肉........