PDF《学校名称：澳门培正中学》

2013/2014 学年小学生动手做研究计划-澳门培正中学 学校名称:澳门培正中学 研究员:冯颂然、彭胤统、朱嘉琳、 黄智恒、尹曦妍、霍a雯、 黄昊泓 指导教师:陈少婷、郭振业、林润薇 报告完成日期:2014 年5月14 日2013/2014 学年小学生动手做研究计划-澳门培正中学 目录 目录 目录 目录 摘要.

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第一章 绪论

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一、 研究动机

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二、 研究目的

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三、 待答问题

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四、 名词界定

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五、 文献探讨

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六、 研究方法和步骤.1

七、 研究进程

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第二章 研究过程

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一、 酵母菌种的选择.3

二、 仪器及材料.3

三、 研究步骤及结果.3

第三章 研究结论及建议.8

一、 研究结论

8

二、 研究建议

8

三、 研究后感想.8 附录:文献参考.9 2013/2014 学年小学生动手做研究计划-澳门培正中学 i 摘要 摘要 摘要 摘要 绿色植物通过光合作用将太阳能转化为化学能而储存在生物质内部.生质酒精,就是利用微生物发酵,把生物质中的醣分转化所得到的酒精,其可作为汽油的替代燃料.而生物质能在利用时所排放的污染较煤、石油等为低,且大部分可以用废弃物当原料,所以是国际上公认运用最广泛的可再生能源,约占世界所有的可再生能源的三分之二.本研究就是利用市面上容易购得的低糖活性乾酵母,把学校饲养兔子时,所产生的乾草废弃物发酵成生质酒精.在生质酒精的制造过程中,酵母菌担当着 重要角色,可影 响酵母菌发酵程度的因素有很多,其中包括:水、食物及营养(本 研究就是乾草及葡萄糖)、pH 及温度等,通过对发酵条件的不断优化,再分别对乾草进行发酵,用家用酿酒机蒸馏出酒精,用酒度计测出成品的酒精度.在研究过程中,我们发现由於乾草中的糖分较低,必须加入葡萄糖才能使乾草开始发酵,而把乾草剪碎亦有利於提高发酵程度,我们同时发现酵母菌在pH=4 时,能有较佳发酵表现,而当发酵温度在26-30℃ 时,酵母能有较好的发酵表现.2013/2014 学年小学生动手做研究计划-澳门培正中学

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第一章 绪论

一、 研究动机 在课堂及新闻中,我们都知道全球正面临能源危机,开发新能源就成了现 时各国要解决这个危机的趋势,由网络上的资料所知,生质能源是目前极具发 展潜力的方向,当中,利用植物废弃物作原料的生质酒精制造一向备受注目. 由於本校饲养小动物(如兔子、仓鼠等)时会产生大量乾草废弃物,因此我们希 望能找到一个适宜植物废弃物发酵的条件,并测试其能否成功制作成生质酒精, 化废为宝.

二、 研究目的 1. 了解生质酒精的发展现况及制造方法. 2. 探讨利用乾草生产生质酒精的可行性. 3. 尝试找出以乾草制作生质酒精的最佳条件,以便循环再用.

三、 待答问题 1. 生质酒精的优缺点是甚麽? 2. 我们应如何选择酵母菌种? 3. 如何判断酵母菌的发酵程度? 4. 以乾草制作生质酒精的最佳条件是甚麽?

四、 名词界定 1. 生质酒精:生质酒精,也可叫做生物乙醇,就是利用微生物发酵把生质中的醣 分转化所得到的酒精.生质酒精其实就是乙醇,和由石化原料生产的乙醇相同, 差别只在於原料的不同.生质指来自生物体的非石化有机物,一般所指的生质 通常是植物藉由光合作用产生的含碳化合物 . 利用植物废弃物制作生质酒精精, 可达到制造新能源和减少废弃物的双重环保功用. 2. 发酵:有时也写作w酵,其定义由使用场合的不同而不同.通常所说的发酵, 多是指生物体对於有机物的某种分解过程.发酵是人类较早接触的一种生物化 学反应,对於其机理以及过程控制的研究,还在继续.本研究所指的发酵,是 指酵母菌对葡萄糖及乾草内的淀粉转化为二氧化碳和酒精的过程.