PDF《2018》

―1― 桂教体卫艺〔2018〕6 号2018 各市、 县 (市、 区) 教育局, 各高等学校, 区直各中等职业学校: 春季是各类传染病高发季节,学校是人群高度密集的场所, 极易发生传染病流行和食品安全卫生事件, 尤其是呼吸道传染病 的发生和流行.

2017 年秋季学期末, 我区有多所学校发生流感聚 集性疫情,影响了学校正常教学秩序和学生的健康.据自治区疾 控部门预测,今年春夏季仍存在流行性感冒、流行性腮腺炎、水痘、手足口病等传染病疫情风险,尤其是在学校存在出现流感暴 发疫情的风险,必须引起高度重视.现就做好

2018 年春季学期 学校传染病防控和食品安全管理提出如下工作要求, 请各地各校 结合 《教育部办公厅关于加强流感等呼吸道传染病防控工作的预 警通知》 (教体艺厅〔2018〕1 号)精神一并贯彻执行.

一、高度重视,及时部署 各地各校要高度重视学校传染病防控和食品安全管理工作, 建立健全以校长为第一责任人的学校突发公共卫生事件防控责 任制,要把疾病防控、食品及饮水安全工作列入重要议事日程, 制定工作方案,切实落实各项防控措施.各地各校要主动与当地 卫生疾控部门沟通和联系, 及时了解本地流感等呼吸道传染病流 ―2― 行情况,做好防控工作部署.

二、加强健康教育 各级各类学校要通过广播、宣传栏、板报、健康教育课等形 式对学生进行预防呼吸道、肠道传染病和食物中毒、食品卫生、 饮水卫生知识的宣传教育, 教育学生自觉养成良好的个人卫生习 惯,增强学生的自我保护意识和能力.重点教育并督促学生保持 良好个人卫生习惯,包括经常用肥皂和流水洗手;

不喝生水,不 吃不洁食物,不到无证摊点购买食品;

咳嗽或打喷嚏时应用纸巾 遮住口鼻;

保持居住及学习场所的经常开窗通风;

加强体育锻炼, 注意膳食营养,提高自身免疫力;

如出现流感样症状或连续出现 咳嗽、咳痰等现象要及时到医院就诊.

三、加强校园环境卫生管理 各级各类学校要注意维护学校环境卫生, 保持校园环境整洁, 保持教室、宿舍、图书馆、食堂等人群聚集场所的通风与换气, 保持室内空气流通.

四、加强食品安全管理 各级教育行政部门要认真贯彻落实 《中华人民共和国食品安 全法》 , 指导学校做好食品安全管理工作, 督促学校落实食品安全 责任制. 春季学期开学后, 要配合当地食品药品监管部门开展食品安 全工作检查, 排查校园内食品安全风险隐患, 落实食品安全管理制度, 严防食物中毒及肠道传染病的发生.

(一)切实落实各项食品安全管理制度.学校食堂要按照规 ―3― 定加强食品采购、加工、供应、贮存等关键环节的安全管理,要 建立健全学校食品卫生安全制度,严格把好食品采购关.食堂和 小卖部购进的食品要索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许 可证)和检验报告,建立食品质量档案.严禁采购 三无 食品 和质量不合格、已过保质期的食品.建立和完善学校食堂食品留 样制度、从业人员晨检制度;

所有食堂从业人员必须持有效健康 证上岗;

加工食品时要确保煮熟煮透.

(二)各学校要加强对校园内食品经营企业的管理.各级各 类学校要在当地食品药品监管部门的指导下, 定期对本校校园内 的所有食品经营企业(小卖部、小吃店、饮食摊点,经营食品的 超市) 进行检查, 检查内容包括: 企业取得食品经营许可证情况、 从业人员持健康证上岗情况、经营加工场所卫生状况、场所内部 布局是否规范、 是否按餐饮服务食品安全操作规范加工制作食品、 各项食品安全制度执行落实情况等,对查出的问题要限期整改, 如拒不整改的,取消其在校内经营资格.