PDF《人社鉴函〔2011〕52 号 山东省职业技能鉴定中心：》

四、鉴定要求

(一)申报条件 达到法定劳动年龄,具有相应技能的劳动者均可申报.

(二)考评员组成 考评员应具备一定的剪纸专业知识及实践经验;

每个考 评组中不少于

3 名考评员.

(三)鉴定方式与鉴定时间 技能操作考核采取现场实际操作方式.技能操作考核时 间为 60min.

(四)鉴定场地设备要求 考场面积不少于

30 平方米,采光良好,干净整洁. 附件

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一、定义 运用扑灰年画工具和材料,制作传统或现代扑灰年画作 品的能力.

二、适用对象 运用或准备运用本项能力求职、就业的人员.

三、能力标准与鉴定内容 能力名称:高密扑灰年画制作 职业领域:民间工艺品制作工 工作任务 操作规范 相关知识 考核 比重

(一) 构思 起稿 能绘制各种人物、花卉、 山水及传统的或现代的扑 灰年画作品 高密扑灰年画的历史起源 和艺术特点 20%

(二) 绘制 1.能起稿、画灰、扑灰 2.能开脸、上色、刷道 3.能耙胡子、刷边、裁边 1.碳棒的使用方法 2.毛笔的使用技巧 3.颜色的调配 60%

(三) 嵌丝 能将画好的作品拓裱 书画装裱知识 10%

四、鉴定要求

(一)申报条件 达到法定劳动年龄,具有相应技能的劳动者均可申报.

(二)考评员组成 考评员应具备一定的扑灰年画专业知识及实践经验;

每 个考评组中不少于

3 名考评员.

(三)鉴定方式与鉴定时间 技能操作考核采取现场实际操作方式.技能操作考核时 间为 30min.

(四)鉴定场地设备要求 考场面积不少于

60 平方米,采光良好,干净整洁. 附件

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一、定义 运用银丝、红木胚料、锤子、凿子等工具原料,将银丝 嵌入红木漆器内的能力.

二、适用对象 运用或准备运用本项能力求职、就业的人员.

三、能力标准与鉴定内容 能力名称:红木嵌银漆器嵌丝 职业领域:漆器镶嵌工 工作任务 操作规范 相关知识 考核 比重

(一) 选料 能根据图纸选择银丝 银丝选择的基本方法 20%

(二) 抠槽 1.能选择锤凿工具 2.能根据设计图案利用锤 凿工具抠槽造型 1.锤凿工具的使用方法 2.槽口宽度和深度的要求 20%

(三) 嵌丝 1.能选择嵌入工具 2.能依据设计图把银丝嵌 入槽内 银丝修整平齐的方法 60%

四、鉴定要求

(一)申报条件 达到法定劳动年龄,具有相应技能的劳动者均可申报.

(二)考评员组成 考评员应具备红木嵌银漆器专业知识及实际操作经验;

每个考评组中不少于

3 名考评员.

(三)鉴定方式与鉴定时间 技能操作考核采取现场实际操作方式.技能操作考核时 间为 90min.

(四)鉴定场地设备要求 具有能够满足

10 人以上鉴定需要的场地,以及工作台 案、银丝、红木胚料、锤子、凿子和剪子等. 附件

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一、定义 利用朝天锅制作设备、工具和原料,运用传统和现代加 工技术、熟制方法,制作朝天锅的能力.

二、适用对象 运用或准备运用本项能力求职、就业的人员.

三、能力标准与鉴定内容 能力名称:潍坊朝天锅制作 职业领域:中式烹调师 工作任务 操作规范 相关知识 考核 比重

(一) 备料 1.能将猪头劈批两半去毛,取 出口条,洗净猪脑 2.能将大肠翻肠洗净去油,将 猪肚放入冷水盆中洗净去粘液 3.能将猪心、肝、肺分类洗净 4.能将油、母鸡宰杀后洗净 5.能大锅放至灶上加开水将大 肠、肚浸透,捞入冷水盆内再 洗净 6.能将锅........