PDF《无事忙及其他》

难忘乡间的蟛蜞头 随着柳树的枝头悄悄地吐 露出鹅黄色, 芦根绽出嫩芽、 麦 苗油菜钻天向上的时候,乡间 泯沟边沿上会长出一种嫩绿的 野菜来.

它生得密密匝匝, 层层 叠叠,绿得苍翠娇艳,可爱诱 人, 市区里的人管它叫马兰头! 我们崇明乡下把它称之为 蟛 蜞头 . 说起 蟛蜞头 , 我至今还 有着难以割舍的情怀.小时候 放学后在姐姐的带领下,我们 常常拎着篮子,拿着剪刀去泯 沟边剪它. 用不了多少时候, 就 会装上满满的一篮. 回到家里, 经母亲用开水一焯,沥干水分 后切细凉拌, 那清香扑鼻、 入口 略带苦涩的味道常常 使人食欲大开! 至今 想起来还是回味无 穷.对于吃惯了炒青 菜、 咸茄子的我们, 拌 蟛蜞头 实在不失为一道可口 的好菜.家中有几个余钱的时 候, 母亲还会买上几块豆腐干, 把它剁成碎末, 搅拌在里头, 那 就更好吃了.母亲常常笑话姐 弟几个!说我们吃拌 蟛蜞头 是筷子伸得快来像掘烂泥. 随着天气一天天地暖意融 融, 泯沟边上的 蟛蜞头 好像 越剪越多, 越剪越茂密, 从来不 会见少. 这时候, 我们这些小孩 也会遵照大人的吩咐,更勤快 地去剪它. 特别是在星期天, 一 整天拎着篮子! 要上泯沟沿跑 好几个来回, 把它剪回家里. 晚 上看着家中堆得满满的 蟛蜞 头 ,心下有说不出的高兴, 这 可是自己的劳动成果啊.第二 天清晨,父亲或母亲会早早地 起来, 赶至镇上去卖. 换得的几 角钱币,大人们常常会给我们 买几本写字的练习簿或几支铅 笔回来,过年的时候再拿出来 当奖品一样赏给我们.小学时 的文具用品,我们就是这样靠 自己的双手换来的. 当然,有时候我们从泯沟 边上剪回来的 蟛蜞头 实在太 多,既吃不掉又卖不 完,母亲就会将它们 焯一下,然后趁着春 末夏初的融融暖意, 把它们晒在帘子上. 一两个日头下来, 便成了 蟛蜞 头 干. 待到夏秋之际, 把 蟛蜞 头 干放在碗里, 倒入一点油盐 隔水蒸熟后下饭,这独特的风 味多少年来一直留在我的记忆 里. 考究一点的人家, 还用它来 烧红烧肉, 既油而不腻, 又散发 着幽幽清香, 真叫人直咽口水. 崇明多少乡下人家, 一直把 蟛 蜞头 干烧肉当成一道待客的 名菜.后来因为工作的关系进 了城, 就再也无缘吃到那 蟛蜞 头 干烧肉了, 偶尔在梦中还会 尝到它的滋味. 近年,在专卖崇明土特产的 商店里, 又常常可以看到 蟛蜞头 干 的身影了,它们都有了华丽的包 装, 被塑料袋装着, 上面标着它正 宗的学名: 马兰头干. 据营业员介 绍, 马兰头干清热、 解毒, 能降血 脂, 是理想的绿色保健食品, 很受 上海市区居民的欢迎,是市场上 的热销品. 真没想到, 这原本普普 通通的乡下野菜,竟成了吸引城 里人的珍品. 但可惜的是, 它们大 都是在大棚里人工种植的. 多么想有一天再到乡下去 走走,再挖挖那些令人思念的 蟛蜞头 , 一来为解馋, 二来为 怀旧. 美食七夕会 老侪新民网: w w w . x i n mi n . c n2

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1 9 年4月20日星期六 首席编辑∶杨晓晖 编辑

邮箱: y x h @x mw b . c o m. c n 摇到外婆桥 (剪纸) 李建国 无事忙及其他 黑妮有人以为 无事忙 是个作 者, 其实是只鸭子. 初春运雏鸭的老乡半道歇 脚, 停在胡同口. 自行车后架子两 边挂的竹筐里的小鸭全是母的, 五毛钱一只! 雏鸭一孵出来, 村里 懂行的就能分辨出其公母:母的 未来下蛋, 公的另算.很绝活的. 小时候不懂,答应孩子花一 块钱买两只小鸭子陪小鸡.这类 妈妈上哪儿找去!我真幸运. 绒鸡 咕咕 才十天.运雏鸡 的路过, 妈妈经不起我磨, 给买了 两只.吱吱吱吱的刚进院子就被 小绿的老咪盯上了 (老咪者, 狸猫 也) . 小鸡扣在摇煤球的铁筛子底 下, 老咪趁我不备, 扒开筛子叼了 一只蹿上房去;