PDF《我国主要砖茶中 F Al 等元素含量及其影响因素分析》

农业环境科学学报 2007,26(3):1040-

1044 Journal of Agro-Environment Science 摘要: 为了解全国茶叶主产区砖茶中 F、 Al、 Ca、 Mg、 Cu、 Zn、 Fe、 Mn 等主要元素的含量水平, 在内蒙、 甘肃、 新疆、 青海、 四川等习惯 饮用砖茶的地区收集了

33 份茶叶主产区砖茶样品, 用燃烧水解- 氟离子选择电极法对其进行氟含量的测定, 同时用 ICP- AES 测定 了砖茶中 Al、 Ca、 Mg、 Cu、 Zn、 Fe、 Mn 等生命元素的含量, 并探讨了砖茶中 F 与其他元素的关系及其影响因素.

结果表明,

33 份砖茶 的F含量均值为431.92 mg ・ kg-1 , Al、 Ca、 Mg、 Cu、 Zn、 Fe、 Mn 含量分别是2237.

88、

6 126.

36、

2 163.

01、 19.

00、 29.

73、 633.

88、

1 075.70 mg ・ kg-1 ;

不同产地砖茶氟含量的差异比较明显, 其中氟含量最低为 74.1 mg ・ kg-1 出现在云南省, 最高为 991.2 mg ・ kg-1 出现在四川 省;

不同品种的砖茶氟含量也存在较大的差异, 其中沱茶氟最低, 其后依次为普洱茶、 饼茶、 茯砖、 米砖、 黑砖、 青砖, 最高的为康砖. 多元回归分析表明砖茶中 F 与Al、 Mn 含量呈显著正相关( PBlack brick tea>Mi brick tea>Fu brick tea>Chitsu ping tea>Puerh tea>Tuo tea. The concentrations of Al and Mn were significantly positive correlated with F concentration (P