PDF《发酵行业清洁生产评价指标体系（试行）》

3 以薯类为原料酒精行业清洁生产定量评价指标体系 一级指标 资源能源消耗指标 生产技术特征 指标 资源综合利用 指标 污染物产生指标 二级指标 二级指标 二级指标 二级指标 酒精原料出酒率取水量电耗汽耗综合能耗发酵成熟醪酒精分淀粉出酒率发酵时间酒精糟综合利用率冷却水重复利用率锅炉灰渣综合利用率二氧化碳利用率酒精糟产生量综合废水产生量COD 产生量BOD 产生量SS 产生量图2以薯类为原料酒精行业清洁生产定量评价指标体系

4 以糖蜜为原料酒精行业清洁生产定量评价指标体系 一级指标 资源能源消耗指标 生产技术特征 指标 资源综合利用 指标 污染物产生指标 二级指标 二级指标 二级指标 二级指标 酒精原料出酒率取水量电耗汽耗综合能耗发酵成熟醪酒精分糖分出酒率发酵时间酒精糟综合利用率冷却水重复利用率锅炉灰渣综合利用率二氧化碳利用率酒精糟产生量综合废水产生量COD 产生量BOD 产生量SS 产生量图3以糖蜜为原料酒精行业清洁生产定量评价指标体系

5 酒精行业清洁生产定性评价指标体系 原辅材料 要求 生产工艺及设备要求 符合国 家政策 的生产 规模 环境管理体系建设及 清洁生产审核 贯彻执行环境法规的 符合性 脱胚玉米粉、玉米、小麦淀粉、薯类木薯、糖蜜液化酶、糖化酶、酵母外购料水比低于1:3喷射液化、中温与低温双酶法糖化发酵:高温、连续、固定化酵母、CIP清洗多塔差压蒸馏采用DCS系统对酒精生产进行控制与操作酒精年产量3万吨以上通过ISO9000质量管理体系认证通过HACCP食品安全卫生管理体系认证通过ISO14000环境管理体系认证进行清洁生产审核所有岗位进行严格培训有完善的事故、非正常生产状况应急措施有环保规章、管理机构和有效的环境检测手段对污染物排放实行定期监测和污水排放口规范管理对各生产单位的环保状况实行月份、年度考核对污染物排放实行总量限制控制和年度考核图4酒精行业清洁生产定性评价指标体系

6 以玉米为原料味精行业清洁生产定量评价指标体系 一级指标 资源能源消耗指标 生产技术特征指标 资源综合利用指标 污染物产生指标 二级指标 二级指标 二级指标 二级指标 原料消耗量取水量电耗汽耗综合能耗淀粉糖化收率发酵糖酸转化率发酵产酸率谷氨酸提取收率精制收率纯淀粉出100%味精收率淀粉渣(玉米渣)生产饲料菌体蛋白生产饲料冷却水重复利用率发酵废母液综合利用率锅炉灰渣综合利用率发酵废母液(离交尾液)产生量综合废水产生量COD 产生量BOD 产生量SS 产生量图5以玉米为原料味精行业清洁生产定量评价指标体系

7 味精行业清洁生产定性评价指标体系 原辅材 料要求 生产工艺及设备要求 符合国 家政策 的生产 规模 环境管理体系建设及 清洁生产审核 贯彻执行环境法规的 符合性 玉米淀粉乳>

18°Bé大米浆>

15°Bé喷射液化、中温双酶法糖化发酵:综合营养素CIP清洗等电离交+去菌体浓缩多效浓缩结晶味精年产量3万吨以上通过ISO9000质量管理体系认证通过HACCP食品安全卫生管理体系认证通过ISO14000环境管理体系认证进行清洁生产审核所有岗位进行严格培训有完善的事故、非正常生产状况应急措施有环保规章、管理机构和有效的环境检测手段对污染物排放实行定期监测和污水排放口规范管理对各生产单位的环保状况实行月份、年度考核对污染物排放实行总量限制控制和年度考核图6味精行业清洁生产定性评价指标体系