PDF《发酵行业清洁生产评价指标体系（试行）》

8 以玉米为原料柠檬酸企业清洁生产定量评价指标 一级指标 资源和能源消耗指 标 生产技术特征指标 资源综合利用指标 污染物产生指 标 二级指标 二级指标 二级指标 二级指标 原料消耗量取水量电耗汽耗综合能耗淀粉糖化收率发酵糖酸转化率发酵产酸率柠檬酸提取收率精制收率纯淀粉出100%柠檬酸收率淀粉渣(玉米渣)生产饲料菌体渣生产饲料硫酸钙废渣利用率冷却水重复利用率锅炉灰渣综合利用率沼气利用率综合废水产生量COD 产生量BOD 产生量图7以玉米为原料柠檬酸行业清洁生产定量评价指标体系

9 以薯类为原料柠檬酸企业清洁生产定量评价指标 一级指标 资源和能源消耗指 标 生产技术特征指标 资源综合利用指标 污染物产生指 标 二级指标 二级指标 二级指标 二级指标 原料消耗量取水量电耗汽耗综合能耗淀粉糖化收率发酵糖酸转化率发酵产酸率柠檬酸提取收率精制收率纯淀粉出100% 柠檬酸收率淀粉渣(薯类渣)生产饲料菌体渣生产饲料硫酸钙废渣利用率冷却水重复利用率锅炉灰渣综合利用率沼气利用率综合废水产生量COD 产生量BOD 产生量图8以薯类为原料柠檬酸行业清洁生产定量评价指标体系

10 柠檬酸行业清洁生产定性评价指标体系 原辅 材料 要求 生产工艺及设备要求 符合国 家政策 的生产 规模 环境管理体系建设及 清洁生产审核 贯彻执行环境法规的 符合性

1 、 淀粉

2、薯类淀粉乳>

13%喷射液化、中温发酵:CIP清洗膜分离、色谱分离、离子色谱、连续离子交换色谱多效浓缩柠檬酸年产量3万吨以上通过ISO9000质量管理体系认证通过HACCP食品安全卫生管理体系认证通过ISO14000环境管理体系认证进行清洁生产审核所有岗位进行严格培训有完善的事故、非正常生产状况应急措施有环保规章、管理机构和有效的环境检测手段对污染物排放实行定期监测和污水排放口规范管理对各生产单位的环保状况实行月份、年度考核对污染物排放实行总量限制控制和年度考核图9柠檬酸行业清洁生产定性评价指标体系

11 3 发酵企业清洁生产评价指标的评价基准值及权重分值 在定量评价指标中, 各指标的评价基准值是衡量该项指标是否符合清洁生产基 本要求的评价基准.本评价指标体系确定各定量评价指标的评价基准值的依据是: 凡国家或行业在有关政策、 规划等文件中对该项指标已有明确要求的就执行国家要 求的数值;

凡国家或行业对该项指标尚无明确要求的, 则选用国内重点大中型发酵 企业近年来清洁生产所实际达到的中上等以上水平的指标值. 因此, 本定量评价指 标体系的评价基准值代表了行业清洁生产的平均先进水平. 在定性评价指标体系中, 衡量该项指标是否贯彻执行国家或行业有关政策、 法 规的情况,按 是 或 否 两种选择来评定.选择 是 即得到相应的分值,选择 否 则不得分. 清洁生产评价指标的权重分值反映了该指标在整个清洁生产评价指标体系中 所占的比重. 它原则上是根据该项指标对发酵企业清洁生产实际效益和水平的影响 程度大小及其实施的难易程度来确定的. 不同类型发酵企业清洁生产评价指标体系的各评价指标、 评价基准值和权重分 值见表 1~9. 清洁生产是一个相对概念, 它将随着经济的发展和技术的更新而不断完善, 达 到新的更高、更先进水平,因此清洁生产评价指标及指标的基准值,也应视行业技 术进步趋势进行不定期调整,其调整周期一般为