PDF《煲剩的中药渣还有这些妙用》

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二、合理安排购物顺序 对温度敏感的食物更容易引起 食源性疾病,特别是当它们存放在购 物车里的时间太久时. 为降低这一风 险, 你最好先选购保质期长的食物 ( 如罐头和干货食品), 接着选购冷 冻食品,最后再购买对温度敏感的鲜 肉、海鲜和果蔬.

三、甩掉农产品表面的水 新鲜的农产品 ( 如绿叶蔬菜)往 往被杂货店的工作人员喷了一层薄 薄的水雾,以保持新鲜. 然而,当你把 它们买回家时, 就不需要这层水雾 了. 在杂货店就甩干净水雾是个好主 意. 这层水雾实际上会造成农产品腐 烂变质,助推真菌或细菌的生长.

四、彻底清洗农产品 新鲜果蔬是均衡饮食的主要来 源, 但它们的表面也覆盖着大量细 菌. 很多没有洗过手的购物者会反复 接触和挤压农产品,以检验它们的新 鲜度. 果蔬表面的擦伤和裂痕也会让 细菌进入农产品. 因此,在把农产品 放入购物车之前,你要仔细检查它们 没有受到损伤. 在食用之前,一定要 把它们彻底洗净.

五、生鲜分离 当你购物时,需要用干净的密封 袋把生肉 ( 生鱼)与农产品彻底隔离 开,以防止交叉感染. 在把购买的生 ( 鱼) 肉送入家中的冰箱里之前,你 最好能用冰袋来给它们保鲜. 根据美 国农业部的调查结果,在4摄氏度至

60 摄氏度之间, 细菌的生长速度最 快.

六、当心环保袋 如果你重复使用相同的购物袋, 细菌和污染物会在袋子里堆积起来. 为阻止细菌生长,你需要把环保袋洗 净晾干后再次使用.

七、当心结账台 发表在 《 食品保护杂志》上的一 项研究成果显示,细菌、酵母菌和霉 菌等微生物常见于杂货店的输送带 上. 因此,在把购买的食品放到结账 台的输送带之前,你应当先用保鲜袋 给它们包好,以降低感染风险.

八、不吃免费品尝的样品 虽然熟食、酱料和奶酪的免费样 品看起来很诱人,但它们可能窝藏着 大量细菌. 奶酪样品上就有大量的大 肠杆菌. 如果食物看上去不是那么新 鲜,还得用公用的盘子试吃,或样品 台周边没有配备工作人员,还是不吃 为妙. 如果没有员工管理免费品尝的 样品,你就无法知道它们已经存放多 长时间了.

九、关注孩子坐的地方 购物车中的座位隔间可能成为 细菌滋生的温床,因为孩子们经常坐 在这里. 美国疾病控制和预防中心的 研究人员在

2006 年发现, 如果座位 隔间附近放了生肉,很容易造成婴儿 被沙门氏菌感染.

十、检查日期 不用说,你在杂货店里购买的任 何食品都要保证它们在保质期内,尤 其是肉和乳制品,这样才能保证它们 的品质新鲜. 巴尔金博士认为购物者的警惕 性和食品安全的预防措施在离开杂 货店后还要继续,例如,回到家后要 彻底洗手. ( 王萌) 煲剩的中药渣还有这些妙用 很多人煲完中药后,就随手把中 药渣倒了. 其实中药渣虽然经过煎 煮,但还有残余药性. 合理利用中药 药渣,尤其是通过熏洗、外敷、烫熨、 洗手泡脚等中药外治法,让药性从皮 肤渗透,可以达到 内服外治 的效 果. 广州中医药大学第一附属医院肿 瘤中心陈壮忠主治医师为读者介绍 几种妙用药渣的好方法. 【 熏洗】 将药渣加水

1000 毫升左右,再 煎煮 15―20 分钟, 放置一会儿后加 适量白酒和醋, 用其热气来熏洗疼 痛、肿胀的部位. 【 热敷】 将煎煮过的中药渣加二两白酒、 二两白醋拌匀,用纱布包好. 先垫上 一层毛巾, 再用纱布包好的药渣热 敷、湿敷疼痛、肿胀、不适部位. 【 做药枕】 如果你有失眠症状或睡眠质量 不佳的症状, 且对于中药不过敏,可 以将煎煮过的药渣晾晒烘干之后,加 干陈皮,用纱布包起,做成枕头或者 放在枕头下面, 有安神助眠的作用, 还失眠人群一个安稳觉. 【 烫熨】 方法和热敷相似,就是将药渣用 布滤过晾干,加粗盐