PDF《Q/BSHX》

4 技术要求 4.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定. 4.1.1 黑参应符合 Q/HGF0078S 的规定. 4.1.2 山药、茯苓、龙眼肉、枸杞、黄精、大枣、莲子应符合《中国药典》一部(2015 版)的规定. 4.1.3 黑芝麻应符合 GB/T

11761 的规定. 4.1.4 黑糖应符合 QB/T

4567 的规定. 4.1.5 蛹虫草应符合 GB

7096 的规定. 4.1.6 螺旋藻应符合 GB/T

16919 的规定. 4.1.7 蜂蜜应符合 GB

14963 的规定. 4.1.8 水应符合 GB

5749 的规定. 229161S-2018

3 4.2 感官要求 应符合表

1 的规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 色泽 具有产品应有的颜色,色泽均匀一致 取试样适量,搅拌均匀后置于洁净的白色 瓷盘中,在自然光下目测色泽、组织形态、 杂质,嗅其气味,品其滋味 组织形态 半流体 滋、气味 具有产品特有气味、滋味,无异味 杂质 无正常视力可见外来异物 4.3 理化指标 应符合表

2 的规定. 表2理化指标 项目指标检验方法 可溶性固形物(20℃,折光计法),% ≥

50 GB/T

12143 人参总皂苷,% ≥ 黑参膏 黑参黄精膏、 黑参黑芝麻膏 黑参蛹虫草膏、 黑参黑糖膏 GB/T

19506 附录B 1.5 1.0 0.6 4.4 污染物限量 应符合表

3 的规定. 表3污染物限量 项目限量检验方法 铅(以Pb计),mg/kg ≤ 0.29 GB 5009.12 4.5 微生物限量 应符合表

4 的规定. 表4微生物限量

5 净含量 项目采样方案及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/(CFU/g或CFU/mL)

5 2

10 2

10 4 GB 4789.2 大肠菌群/(CFU/g或CFU/mL)

5 2

10 10

2 GB 4789.3 中平板计数法 霉菌计数/(CFU/g或CFU/mL) ≤

20 GB 4789.15 酵母菌/(CFU/g 或CFU/mL) ≤

20 GB 4789.15 致病菌指标 采样方案及限量(若非指定,均以/25g(mL)表示) 检验方法 n c m M 沙门氏菌

5 0

0 ― GB 4789.4 金黄色葡萄球菌

5 1

100 CFU/g(mL)

1000 CFU/g(mL) GB 4789.10 第二法 注:n为同一批次产品应采集的样品件数;

c为最大可允许超出m值的样品数;

m为致病菌指标可以接受水平的限量值;

M为致病菌指标的最高安全限量值. 229161S-2018

4 应符合国家质检总局令第

75 号(2005)的规定,并按照 JJF

1070 规定的方法检验.

6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB

14881 的规定.

7 检验规则 7.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格,附产品合格证方能出厂. 出厂检验项目包括:感官、可溶性固形物、人参总皂苷、菌落总数、大肠菌群、净含量. 7.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目. 正常生产时每半年进行一次型式检验. 遇有下列情况时 也应进行型式检验: ⑴更换设备或长期停产再恢复生产时;

⑵原辅料质量出现大的波动时;

⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;

⑷国家食品质量安全监管机构提出要求时. 7.3 组批 同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次. 7.4 抽样方法和抽样数量 按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样. 7.5 判定规则 检测结果全部合格时则判该批产品合格. 感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时,则判该批产品不合格;

如有1项不合 格时,可重新加倍取样复验,以复验结果为准. 如有1项微生物指标不合格时,则判该批产品不合格,并不得复检.

8 标签 应符合 GB

7718、GB

28050 和国家质检总局令第