PDF《第三部分 高级》

当含水率超过最大平衡含水率后,电阻值 几乎不随含水率变化.

六、烟叶燃烧性

(一)烟叶燃烧性的定义 燃烧性是烟叶的重要物理特性之一.烟叶的燃烧性包括阴燃性、燃烧速度、燃烧均匀性 和燃烧完全性,并包括烟灰灰色和凝聚性.阴燃性系指烟叶持续无焰燃烧的持火能力.持火 延续时间愈长,燃烧性愈好.持火时间在

2 秒钟以下者,被认为是熄火烟叶,不宜作为卷烟 原料. 燃烧速度是指单位时间内烟叶或者卷烟燃去的烟叶量或长度. 燃烧均匀性是指烟叶或 者卷烟燃烧时,在燃烧区域附近保持均匀燃烧的性能,它与阴燃持火性存在明显的正相关. 燃烧完全性是指烟叶燃烧的充分程度, 它与烟灰的颜色有关. 灰色和凝聚性是指烟叶或其制 品燃烧后生成的烟灰的颜色和凝聚能力.

(二)影响烟叶燃烧性的主要因素 1.烟叶的分级因素 烤烟不同部位的阴燃时间是上部大于中部,中部大于下部.烟叶等级越高,阴燃时间越 长.成熟度好的烟叶,其阴燃时间长.叶片从疏松到紧密,阴燃时间逐渐减少.烟叶身份以 中等至稍厚的阴燃持火力强,稍薄的次之,厚的再次,薄叶阴燃持火能力最弱. 2.烟叶的化学成分 烟叶燃烧时,各种有机物质是可燃成分,通过挥发、热解、合成、氧化和还原等化学反 应而形成复杂的烟气.无机元素不是可燃成分,只是通过催化作用而影响烟叶的燃烧性.一 般来说,纤维素类是利于燃烧的物质;

可溶性碳水化合物、蛋白质及其衍生物有阻燃作用;

硝酸盐则有利于燃烧;

苹果酸与柠檬酸及其盐类易使燃烧初期发焦,但能提高阴燃性;

各类 矿物质对燃烧影响各不相同,钾、钙可以促进燃烧并改善灰色,镁和钙对灰化程度起重要作 用;

氯、硫、磷、硅一般可延缓燃烧.在影响烟叶燃烧性的诸因素中,钾和氯的影响最为突 PDF created with FinePrint pdfFactory trial version http://www.pdffactory.com

245 出,钾、氯比值是表示阴燃性简单而又比较可靠的指标.通常为了保证烟叶不熄火,钾、氯 比值必须大于 1.

第二节 烟叶质量

一、烟叶质量的总概念 烟叶的质量也可以被认为是合意性或可用性. 许多物理的、 化学的和感官特性可被用来 判定质量. l)感官特性:尺寸、均匀性、油分、残伤、颜色、光泽、组织(颗粒性、柔软性) 、身份(厚度) 、叶片结构(密度) 、成熟度、香味. 2)物理特性:填充能力、抗破碎性、平衡水分、燃烧性. 3)化学特性:烟碱、糖、石油醚提取物、无机组分、总氮、蛋白质氮、a 一氨基酸、 淀粉、非挥发性酸和总挥发碱. 烟叶的可用性除烟叶本身各项内在和外在质量外, 还包括烟气中有害成分的多少, 烟叶 的填充性、燃烧性及农药残留等因素,均应适应卷烟生产的需求.烟叶的可用性,要求烟叶 有较好的使用价值,以烟叶的可用性来评价烟叶的优劣,比以烟叶质量更全面、更合适.目 前国际市场上, 特别是西方发达国家, 一般都以烟叶的可用性作为评价烟叶质量和决定是否 购买烟叶的标准.

二、烟叶质量与烟叶可用性的关系 烟叶质量, 一般认为就是指烟叶的外观质量和烟气质量, 质量的概念似乎是固定不变的. 而烟叶的可用性是以烟叶的品质是否适合卷烟产品的需求来评判, 随着消费者对卷烟产品喜 好的变化及卷烟质量的变化,烟叶可用性也应有相应的变化,以适应市场的需求.因此,结 合烟叶的可用性来看烟叶质量,则是一个动态的概念.烟叶质量的优劣,主要由卷烟生产中 的可用性所决定.或者说,烟叶使用价值的大小,决定烟叶质量的高低.烟叶的质量标准是 相对稳定的,而对各等级质量的要求,是随着一定时间、空间及市场的变化和卷烟产品质量 要求的变化而有所不同.所以总的说,烟叶质量应随其使用价值的高低来判断.以烤烟原料 来说,当前的要求是高香味、中烟碱、低焦油.这就要求烟叶有协调的化学成分.要求烟叶 填充性、燃烧性好,这就要求烟叶组织疏松,柔韧性好(即烟叶不易造碎) ,含氯量低.要 求烟叶农药残毒低,烟叶应具有安全性.而这种质量的烟叶反映在外观上,就必须是烟叶成 熟度好,色泽加深. 我国的烟草类型, 主要有烤烟、白肋烟、 香料烟、 晾晒烟和黄花烟等. 各类型烟叶之间, 烟叶质量有其共同特性,由于品种、栽培环境以及调制方法的不同,烟叶质量又有其明显的 差异.