PDF《不吃早餐后果真没想象中那么严重》

2 型糖尿病的关 系很受关注. 经过一个晚上, 人体处于血糖较低的状态, 上午比晚 上睡眠时需要更多的能量来维持生命活动. 如果不吃早餐, 低血糖的状态就需要保持更长的时 间.长时间处于这种状态, 可能会降低人体对血糖和胰 岛素的敏感性. 当胰岛素的敏感性下降, 就会导致 胰岛素抗性 的 增加, 从而增加

2 型糖尿病的风险.在2016 年的 《营养 进展》 杂质上发表了一组关于早餐的文献综述, 其中有一 篇专门讨论了早餐对2型糖尿病的影响. 文章总结了迄今为止这个话题上的研究, 指出: 早餐 能降低2型糖尿病的风险. 除了 要吃早餐 , 早餐的营养组成也很重要――如 果吃的是 快消化的碳水化合物 , 反而会增加

2 型糖尿 病风险. 快消化的碳水化合物是指糖和精米白面制作的食 物, 这些食物升糖指数高, 会增加胰岛素抗性. 而膳食纤维、 蛋白质和不饱和脂肪, 不会增加胰岛素 抗性, 而且饱腹时间长, 有利于减少午餐的热量需求. 所以, 蛋、 奶和全谷食物, 就是 健康早餐 的首选. 从科学证据的强度来说, 这些研究主要都是流行病 学调查, 得到的是早餐和健康之间的 相关性 , 而很难建 立 因果关系 . 不过, 吃早餐毕竟没有什么风险, 也不需要付出很高 的代价, 所以坚持吃 合理的早餐 , 是一件很划算的事情. E不吃早餐 还会增加糖尿病的风险 (来源: 新华网) ........