PDF《巴山夜雨： 做泉城川菜引航者》

从前 虽然刚到饭点, 位于燕山 立交桥西南角巴山夜雨酒楼 门口停放的车辆已经排起长 龙.

在标致的川籍服务员引导 下来到大厅, 推门而入里面已 满是享受美味的食客. 置身这

2000 多平米的酒楼,使人仿 佛进入了水墨画的世界,那 是一幅充满着浓郁巴蜀气息 的水墨画. 为装修去四川十余次

2000 多平米的酒店里由 于中央空调的缘故,格外凉爽. 室内亭台楼榭、 小桥流水、 翠竹掩映, 一派郁郁葱葱的南 国景象. 听说巴山夜雨酒楼 早在去年的时候就已经建好 了大的框架, 为什么现在才开 业? 笔者问道. 我们的目标 就是要做济南最好的川菜酒 楼, 装修是很重要的一方面. 为此, 我一年之内去四川考察 了十余次, 把成都、 重庆等地 的知名酒楼都逛了个遍, 然后 取其精华才有了这个店的装 修思路. 巴山夜雨的负责人 告诉笔者, 装修耗费了大量的 精力, 首先要以巴蜀风格为主 打, 同时要与泉城济南这座城 市相融合, 只有这样酒店才 能凸显出我们的特色与档次, 同时有人说我们是新地标, 我 觉得一点不为过. 新派川菜新老结合 好的酒店环境要好, 菜品 和服务更要好. 在巴山夜雨酒 楼燕山店, 除了保留了原有的 口水鱼、 香辣蟹、 龙虾王等特色 菜品外, 酒楼又开发了许多新 的菜品. 最近推出的新菜水煮 耙泥鳅就是重庆一绝, 单就原 材料就是一绝―― ― 从重庆空运 过来的野生无污染泥鳅. 如果 爱人在身旁, 一道铁板豆腐就 能把爱意表达的淋漓尽致. 铁 板端上来的, 不像是豆腐, 倒像 是爱人之间的情谊. 做成心形 的豆腐让人不忍下筷子, 可是 一旦放到嘴里, 又忍不住的吃 下去. 对了, 大菜还在后面, 一 道漂亮的 菊花海参 , 带着清 雅与高贵上桌, 第一次吃到麻 辣的海参, 通过大厨的解释才 知道, 原来漂亮的菊花是为了 吃过海参之后解辣用. 在这里吃饭一个字 爽 笔者随机采访正在就餐 的食客, 我是四川人来济南 出差的. 听朋友介绍这里新开 了一家地道的川菜馆就来尝 尝. 真的很不错, 很正宗、 很地 道.我最喜欢这里做的龙虾王, 坐在这里仿佛我就是在四 川, 川人、 川味、 川妹子, 吃着 龙虾喝着冰啤酒. 我觉得这里 真的很棒, 如果用一个字再形 容我现在的感受的话,那就是―― ― 爽. 招牌菜 水煮鱼、 口水鱼、 香辣蟹、 馋嘴蛙、 毛血旺, 味道正宗、 色 相诱人的川菜和各式各样的 小吃. 新推菜品 生炒霸王鳝、 菊花海参、 开水白菜、 双椒跳跳骨、 鲜椒 牛仔骨、 水煮耙泥鳅、 小炒黑 山羊 美味小吃 龙抄手、 赖汤圆、 担担面、 酸辣粉、 麻团、 西米露、 龟苓膏 老店地址: 泺源大街1 号 (山东新闻大厦对面)

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86999388 人均消费: 40元 车位: 80个 燕山新店地址: 经十路燕 山立交桥西南

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87177999 人均消费: 50元 车位: 140个 巴山夜雨:做泉城川菜引航者 在巴山夜雨酒楼用餐一个字―― ― 爽! 都市消费 食尚 2009年7月10日 星期五 编辑: 李伟 王丛

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