PDF《马年驾到 果蔬鱼肉您备齐了吗》

周末B01-B03 星期五2014 .

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24 悦周末阅品质出品: 山东新闻中心 编辑: 雒武 插图: 牛长婧 设计: 壹纸工作室 牛长婧 组版: 马秀霞 山东最实用的微信 今起到27日, 关注 "逸周末" 微信公众号并在朋友圈分享其任意内容,在济南明湖净雅 (明湖路100号)消费时可享免费辣炒花蛤一份或胶东大饽饽一个(每桌限一份);

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有的干豆角的颜色比其它的鲜艳时要 慎选;

有的黄瓜颜色深绿、 顶花带刺又 很直, 这很可能是人为造成的. 还有异 常形状的要慎买. 如果你在乎转基因 的产品, 就不要买过大或过小的;

畸形 怪状的, 有可能是用了激素;

有异味的 也要慎买, 因为有的蔬菜菜商为了好 卖会使用一些保鲜的药剂. 这几样菜你会挑吗 下面再提醒大家几种常见菜的 挑选. 茄子的老嫩对于口感的好差 影响极大, 判断茄子老嫩有一个可 靠的方法就是看茄子的眼睛"大小" . 茄子的 "眼睛" 长在哪里呢? 在 茄子的萼片与果实连接的地方, 有 一白色略带淡绿色的带状环, 菜农 管它叫茄子的 "眼睛" . 眼睛越大, 表 示茄子越嫩, 反之则越老, 所以要选 眼睛大的买. 同时, 嫩茄子手握有黏 滞感, 发硬的是老茄子, 外观亮泽表 示新鲜程度高, 表皮皱缩、 光泽黯淡 说明已经不新鲜了. 说一下菠菜. 蔬菜市场上的菠 菜有两种类型, 一是小叶种, 一是大 叶种. 不管什么品种, 都是叶柄短、 根小色红、叶色深绿的好.但在冬季, 叶色泛红, 表示经受霜冻锻炼, 口感会更为软糯香甜. 再说说山药, 在蔬菜市场上挑 选山药时, 块茎的表皮是挑选的重 点. 表皮光洁无异常斑点, 才可放心 购买. 发现异常斑点是绝对不能买 的, 因为只要表皮有任何异常斑点, 就是在告诉我们它已经感染病害, 食用价值大大降低. 不少家庭喜欢在家涮火锅, 茼 蒿涮火锅是很好吃的, 它主要有尖 叶和圆叶两个品种. 尖叶茼蒿口感 硬, 但香味浓;