PDF《马年驾到 果蔬鱼肉您备齐了吗》

圆叶品种叶宽叶大口 感软糯. 此外, 要叮嘱大家的是, 买胡萝 卜、 藕等根茎类蔬菜时, 带点儿泥巴 未必不是好事儿, 一干二净的说不 准是用硫磺熏过或者药水泡过就未 曾可知了. 水果篇 挑水果先学点基本原则 过年美食多, 但也免不了过于 油腻, 如果能搭配吃一些合适的水 果, 不但口感清新, 还可以调节春节 期间失衡的胃肠消化功能, 是最好 不过的了. 挑选不同的水果有不同的学问, 但挑选上还是有一些基本原则: 同样大小选相对较重的水果, 重者 通常水分大, 也比较好吃;

选择果形 饱满的, 如芒果饱满则肉多籽小, 椰 子饱满则汁多;

选择蒂头及脐的部 分较开展者, 这是成熟的象征, 像橙 子和梨;

有纹路的, 选择纹路明显展 开且规则的水果,如西瓜、哈密瓜等;

在冬天要选择硬度较高的水果, 如樱桃、 橙子、 葡萄等, 这说明新鲜 程度要好一些. 另外要选择鲜艳又比较自然的水 果, 当然要防范一些因打蜡上色而异 常鲜艳的水果, 打蜡或上色的水果通 过湿巾擦可以鉴别出来, 它们往往会 掉色. 这个季节有时会有苹果、 枣、 脐 橙等打蜡, 购买者可注意一下. 说起防范不正常的水果, 除注意 打蜡外, 还要注意催熟的水果. 催熟 的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的 标志―― ―"梅花点" , 因此在挑选香蕉 时, 有 "梅花点" 的香蕉相对安全;

其次, 用化学药品催熟的香蕉闻起来有 化学药品的味道. 催熟的葡萄的全部 颗粒颜色都很深, 口感却不甜. 催 熟的草莓颜色多不正常, 果实畸 形, 果实切开后, 可发现中间有空 腔、 颜色不一致. 你适合吃啥水果你知道吗 下面再提醒大家几种常见水果 的挑选. 西瓜, 要选颜色翠绿纹理清 晰的, 并且底部的圈要小, 圈越大 皮越厚, 越难吃. 石榴, 市面上 最常见的石榴分三种颜色, 红色、 黄色和绿色, 一般黄色的最 甜. 表皮光滑亮泽的, 没有黑斑的, 放在手心如果感觉重一点的, 那就 是熟透了的, 里面水分会比较多, 并 且新鲜. 挑选山竹时, 要挑光滑亮泽 的, 在顶上有几瓣儿, 里面就有几个 瓣山竹. 还有, 哈密瓜要黄的, 沟壑 深的;

甜瓜选闻着香的,且屁股大的;

芒果闻着香的, 透着红的没有黑 点的, 好吃又放得住;

苹果选屁股窝 深的, 有竖纹的好吃发甜, 要选黄色 和红色的, 不选特别红的;

葡萄拎起 来时颗粒不易掉落, 拎时看看枝杈 是否鲜嫩;

橙子屁股越大, 表皮越粗 糙的越好吃. 最后需要提醒的是, 水果虽好, 要注意不同的群体适合不同的水果, 不同的情况也要选择不同的水果. 如 糖尿病人要避开含糖高的水果, 如荔 枝、 桂圆、 香蕉、 鲜枣、 山楂、 椰子、 水 蜜桃、 石榴、 柿子、 蜜橘等, 可少吃 点西瓜、 香瓜、 葡萄、 樱桃、 橙子、 橘子、 枇杷、 梨、 李子、 石榴、 柠檬、 柚子、 杨梅、 菠萝等含糖低的水果. 过年肉吃得多, 火比较大, 可以考虑 吃点凉性水果, 如香蕉、 梨、 西瓜、 柚子、 金丝瓜、 猕猴桃、 甜瓜等, 一些易 上火的, 如山楂、 樱桃、 石榴、 荔枝、 榴莲、 木瓜、 橘子等不宜多吃. 不同的水果还有不同的保健功 能, 大家可针对自己的身体状况选择. 如山楂味酸、 甘, 有开胃消食、 化滞消 积的作用;

猕猴桃含有丰富的维他命 C 和维他命 E , 能美白肌肤和提高肌 肤的抗氧化能力;