PDF《北师大版图书评论 1980——1990》

2 期. 郭天沅 八十年《易》学研究成果之总结――《周易研究论文集》第一 辑简评,《福建论坛》1988 年第

6 期. 李希泌 章太炎先生致吴承仕的六封论学书――兼正《章炳麟论学 集・释文》之误,《读书杂志》. 黄高宪 《周易研究论文集》评介,《大公报》1988 年12 月19 日. 胡春木 融汇百家 新意层出――《董学探微》读零,《九江师专学报》

1989 年第

3 期. 胡春木 《董学探微》与董学新解,《华声报》1988 年12 月13 日. 评海峡两岸对董仲舒的研究,《哲学研究》1990 年第

2 期. 严士健 《跳过程与粒子系统》评介,《中国图书评论》1987 年第

3 期. 林树昌 李启隆 田梦胪 研讨化学基础课实验教学规律,编写《化 学实验规范》,《北京高校教学研究》1990 年第

1 期. 齐南《中国营养丛书》热销记,《新闻出版报》1990 年3月3日. 本报讯 由著名营养学家编著的权威性科普读物――《中国营养丛书》 明日在京首发,《北京晚报》1990 年3月10 日. 《中国营养丛书》序言 沈治平 人类为了生存和繁衍,需要不断地从外界摄取各种食物,经过体内的消 化、吸收和新陈代谢,得以维持机体的生长、发育和各种生理功能,这一连 续过程就叫做营养.研究和阐明这一过程的机理,就形成了营养学科,现代 营养学的理论基础是食物化学、生理学和生物化学,它的应用范围涉及社会 生活的许多领域,它既是预防医学的组成部分,又与临床医学、食品工艺学、 农学以及社会学等发生不可分割的联系.因此,国民营养问题的解决,需要 采取综合措施,必须多学科部门协同努力,才能取得最佳效果. 摄食是人类的本能,也是生活第一需要,故有 民以食为天 之说,然而,人类文明发展到今天,怎样吃得合理包括着很多学问,不能把吃饭仍旧 停留在本能阶段,需要用科学知识进行指导,才能取得合理营养,从而达到 保持身体健康,提高民族素质之目的.在我国现实生活中,由于营养知识普 及不够,也由于各地经济发展水平不同,既有营养素供给量不足的各种营养 缺乏病,例如缺铁性贫血,佝偻病,维生素 A、B2 等缺乏病;

同时又存在与 营养素摄入量过多或失调有关的某些 文明病 ,例如心血管疾病、脑血管 疾病、糖尿病、肥胖症等.营养素缺乏或过多所形成的营养不平衡的各种表 征,现代营养学均把它们称为营养不良.营养对于人体健康影响是一个渐进 过程,营养失调对机体产生的不利影响,最初是潜在性的,经过较长时间的 生物化学和功能性的改变,最后才能以各种形式的营养性疾病表现出来.在 人类生活日益趋向健康化的今天,我们应该赋予 病从口入 以新的内容, 它不仅表示饮食是某些传染病和食物中毒的媒介,同时还包含着饮食营养不 当,对人体所造成的危害.前一种情况是急性的容易引起人们的重视,而后 一种情况是慢性的,往往被人们忽略.所以必须加强营养科学的宣传普及工 作,让营养知识能够进入千家万户,告诉人们如何配好盘中餐,使日常饮食 尽量符合营养科学的要求,以增强人民体质. 《中国营养丛书》正是为了适应这样的社会迫切需求而编写的.它系统 地对营养知识作了全面介绍,共分营养学基础、和妈妈谈胎婴儿营养、学前 儿童的科学营养、中小学生营养须知、青壮年营养指南、中老年营养之道六 册.丛书的作者都是营养学各个领域的专家教授,他们结合各自的学术专长, 能够很好地与实际问题联系起来,深入浅出地阐述各种科学道理,用简明的 语言写成通俗易懂的文章.初稿经有关专家评审后,再由作者进行了修改, 汇编成这套新中国成立以来,最具权威的营养科普读物,这是中国营养学界 长期渴望的一件事.丛书的出版问世,将为广大读者提供一把打开营养科学 宝库入门的钥匙,对于全社会普及营养知识定能做出应有的贡献. (本文作者是中国预防医学科学院与食品卫生研究所教授、中国营养 学会名誉理事长)・ 我国第一部思惟心理学专著 ――学习《思惟发展心理学》的体会 沈德立 朱智贤教授和林崇德教授合著的《思惟发展心理学》于86 年正式出版 了.这是经国家教委批准的高校教材,也是我国第一部思惟心理学的专著. 我通读全书后,受益不浅,感到这本专著有以下几个特点: