PDF《CT-1Plus 多功能全自动滴定仪》

上海禾工科学仪器有限公司样品应用文档 禾工应用案例 编号:SP-CT-201808-2 CT-1Plus 多功能全自动滴定仪 报告:上海禾工科学仪器有限公司 ---案例名称--- CT-1Plus 电位滴定仪测定食醋总酸 ---目的--- 醋是各大菜系中的传统调味品,主要使用大米或高粱发酵而成,具有降低血压,增进食欲等功效.

食醋中的酸大多为乙酸还有少部分有机酸,本实验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来定量计算食醋总酸. ---仪器配置--- 1. CT-1Plus 电位滴定仪 2. PH-101 复合电极 3. 100mL 滴定杯 4. 电子天平(精确到 0.1mg) 5. 烧杯、量筒、移液管等 ---试剂--- 滴定剂: 0.0805mol/L 氢氧化钠标准溶液 溶剂: 纯水 样品: 食醋 ---测定方法--- 利用酸碱中和滴定原理测定食醋总酸. 量取 10mL 试样于 100ml 的烧杯中,加纯水摇匀,待样品完全溶解后移入 100ml 容量瓶中,定容摇 匀备用. 用移液管移取 5mL 上述试样溶液,加入 100mL 滴定杯中,在加 50mL 纯水,置于电位滴定仪上,设 置空白滴定方法和样品滴定方法,用氢氧化钠标准溶液进行滴定,测量结束仪器会根据设置的公式自动 计算结果并显示在屏幕上. 结果计算公式:总酸= (V1-V0)*C*60÷V 式中: V1 ――滴定终点体积( mL) ;

V0 ――滴定空白体积( mL ) ;

C ――氢氧化钠标准溶液浓度 ( mol/L ) ;

60――醋酸摩尔质量( g/mol ) ;

V――试样体积( mL ) ---仪器参数--- 终点模式:PH 固定终点 最小滴加体积:10uL 最大滴加体积:100uL 终点值:PH8.2 搅拌速度:200 每滴间隔时间:1200ms HOGON 电位滴定样品测定记录 上海禾工科学仪器有限公司样品应用文档 样品来源:客户提供 环境湿度:55% 环境温度:24 ℃ 空白滴定记录: 样品名称 空白 测定次序 进样量 mL 终点体积 mL

1 50 0.0298

2 50 0.0298 分析时长:约1min 平均值:0.0298 RSD 值: 0.00% 样品测定记录: 样品名称 食醋

1 测定次序 进样量 mL 终点体积 mL 含量结果 g/100mL 1(PH)

5 4.9999 4.8203 2(PH)

5 5.0698 4.8877 3(mV)

5 5.1315 4.9474 分析时长:约3min 结果平均值:4.8852 RSD 值:1.30% 样品名称 食醋

2 测定次序 进样量 mL 终点体积 mL 含量结果 g/100mL 1(PH)

5 6.3472 6.1026 2(PH)

5 6.5169 6.2665 3(mV)

5 5.4368 6.1892 分析时长:约3min 结果平均值:6.1861 RSD 值:1.33% ---滴定曲线--- 上海禾工科学仪器有限公司样品应用文档 空白测定 样品一 样品二 ---结果讨论--- 经过测定, 食醋样品的总酸分别为 4.8852g/100mL, 6.1861g/100mL 重复性良好,符合样品指标及相关标准 要求. ---相关标准--- GBT5009.41-2003 食醋卫生的分析方法