PDF《放心 均不含甲醛》

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03 2016年8月26日 星期五 放心24日, 记者将采买的12份样本 送到了四川大学农产品加工研究院 食品科学与工程专业食品分析学 实验室,检测人员依照DB44/ T519-2008 (食品中甲醛的快速检 测方法) 标准, 对样本中是否含有甲 醛进行了快速检测. 检测人员麻琳先将12份样本分 为了花生组和毛豆组. 随后, 她用刀 把样本切成碎末, 并按编号将样本 碎末放入到12个磨口锥形瓶中, 加 入适量蒸馏水后, 麻琳开始挨个摇 晃磨口锥形瓶. 切碎样本是为了加 大样本和水的接触面积, 振荡和 '

水浴'

则是为了加快甲醛溶解. 水浴的同时, 麻琳配制好了此 次检测实验中非常重要的试剂―― 1%间苯三酚溶液. 这次实验的原 理就是在强碱性条件下, 甲醛会与 间苯三酚发生显色反应, 生成橙红 色络合物. 麻琳告诉记者. 十分钟后, 从水浴锅中取出12个 磨口锥形瓶, 样品浸泡液就制作完成 了. 可以开始检测了. 麻琳说. 她 先在1.5mL的带塞离心管中加入了 0.2mL的1%间苯三酚溶液, 再在管 中加入了毛豆组1号的1.0mL样品 浸泡液, 然后用手捏住离心管上下 两端摇匀. 随后, 她拿出一个新的带 塞离心管, 只加入了毛豆组1号的 1.0mL样品浸泡液, 这是空白组, 拿来和实验组做对比. 十分钟过去, 麻琳将毛豆组1号 的实验组和空白组离心管放置在白纸 上, 我们可以看到所有样本的实验组 并没变色, 这个样品里不含甲醛. 依照这种观测方法, 记者看到 实验组样本的颜色比空白组略深. 对此, 麻琳解释说: 这是由于色素 溶解在了有机溶剂中, 只要溶液颜 色未变橙红色或是浅红色, 就说明 样本中不含甲醛. 最后, 麻琳得出 了此次实验的检测结果――这12份 样本中均不含甲醛. 成都商报 实习记者 尹沁彤 摄影记者 张士博 12份抽检花生毛豆 均不含甲醛 对于此次12份样品中均未检 测出甲醛的实验结果,四川大学 农产品加工研究院研究人员谢王 俊解释说: 甲醛确实有防腐作用, 但毛豆角和花生本身制作成本并 不高, 如果是商家少量制作售卖, 添加甲醛反而会增加成本. 记者在走访采买的过程中, 玉 林串串香、 何师烧烤、 梓潼桥王梅 串串香、 望平街小摊贩等9个商家 均表示花生和毛豆是他们当天制 作的, 并且每天基本能卖完. 卖不 完就自己吃了, 或者直接倒了. 梓 潼桥王梅串串香工作人员表示. 近日, 一则 烧烤摊上的水煮花生、 毛豆为了防腐添加甲醛 的消息在网上热传, 这可让不少喜 爱冷啖杯的成都人担忧不已. 那么, 成都餐饮店和街边摊卖的水煮花生、 毛豆是否也添加了甲醛 呢? 为求证这则消息, 23日晚, 成都商报记者从科华北路、 猛追湾望平街、 玉林吉祥街、 华兴正街 这四个餐饮聚集地随机购买了水煮花生、 水煮毛豆各6份, 当晚放置冰箱中储存. 第二天, 记者将12 份样本送至四川大学农产品加工研究院, 检测人员对样本中是否含有甲醛进行了快速检测. 网传冷啖杯 花生+毛豆 为防腐添加甲醛? 商报实验室 进行实测 12份样本均不含甲醛 实际上,当然了,关于甲醛, 我们要知道: 甲醛是什么 甲醛 ( HCHO ) 是一种无色、 有 强烈刺激气味的气体, 易溶于水和 甲醇, 具有防腐、 杀菌和漂白的功 能. 目前, 甲醛已被世界卫生组织下 属的国际癌症研究机构确定为1类 致癌物质, 《中华人民共和国食品卫 生法》 则明确规定甲醛和含甲醛的 化合物禁止作为食品添加剂使用. 甲醛的危害 四川大学农产品加工研究院 研究人员谢王俊告诉记者, 甲醛经 口中毒可直接损害人的口腔、 咽喉、 食道和胃黏膜, 同时使人体产 生不同程度的中毒反应, 轻者表现 为咳嗽、 头晕、 呕吐、 上腹疼痛, 重 者则会出现肝肾功能障碍、 肺水 肿、 昏迷、 休克, 甚至死亡. 如是少量生产 添甲醛反而增加成本 没问题,7月初, 刚刚结束冰封的甘孜 州迎来一年中最好的时节. 沿着省 道303一路向北进入炉霍县境内, 一簇簇墨绿的小树随处可见. 这种 树被当地人称为 瓦多 , 学名高山 变叶海棠, 只生长在海拔3000米到 3600米的高原上. 多年前它还是当 地的野树, 如今, 在成都市锦江区 对口支援的帮助下, 瓦多成为 雪 域俄色茶 , 卖到了春熙路, 走进了 成都500多家茶楼. 采茶, 也在悄悄改变康巴地区 2000多户藏民的生活. 靠采茶 藏族阿妈有了存款 清晨7点刚过, 64岁的藏族老 阿妈角吾卓玛就与老伴洛桑踏上 了采茶之路. 卓玛和洛桑原本住在 朱倭镇的山上, 洛桑做木匠, 她种 青稞, 靠着微薄的收入拉扯大5个 子女. 4年前, 卓玛老两口从海拔 3800米的山上搬到了3200米的坝 子上生活, 跟着邻居们一起, 每天 去山上 摘叶子 , 卖给当地茶厂. 靠着卖茶叶, 她和老伴几十年 里第一次有了存款. 120块一斤, 我和老头子摘了一个月, 结算挣了 1万块钱. 以前在山上当农民, 一年 2000块都没挣过. 今年高考, 卓玛的孙子考上了 成都的大学, 卓玛从存款中拿出两 万元作为孙子读大学的学费, 我 在山里当农民, 我儿子在县城里跑 车, 我孙子能去成都上大学, 一辈 要比一辈活得强哪! 来自春熙路的援藏队帮卖茶 像角吾卓玛这样的藏民, 在炉霍 县周边有2000多户. 锦江区对口支援 炉霍县工作领导小组在炉霍开展雪域 俄色产业援建项目, 产业援藏、 以销促 产, 改变着当地普通农户的生活. 援藏, 要把我们的优势产业 对接到藏区, 扶植当地建设起具备 造血功能的产业. 炉霍县县委常 委、 常务副县长、 援藏工作队领队王 耀军介绍, 我们是从春熙路来的, 当然要想方设法让炉霍县的雪域俄 色茶卖出去, 用商业模式包装. 王耀军说, 锦江区第二批援藏工 作队接手项目后, 先后组织10余个企 业赴炉霍实地考察, 最终确定春熙路 某国资公司与茶厂合作, 成立专门的 营销公司. 产品铺设的渠道也放在位 于锦江区的春熙路. 试营业期间,