PDF《叶落满地金 古城风貌新》

7 HUICUI 荟萃2016年12月2日 星期五 责任编辑 沈潼美术编辑 李扬临沂郯城县位于山东 省最南端, 地处鲁苏交界 处, 是 中国银杏之乡 中 国杞柳之乡 , 孔子师郯 子 的典故就发生于此.

郯城旅游资源丰富. 孝妇冢、 望海楼、 于公墓、 郯国故城、 郯子庙等古迹 星罗棋布.马陵山上存有 齐魏马陵之战遗址, 神秘 壮观;

银杏古梅园内的 老 神树 被誉为 华夏银杏第 一雄树 , 历经几千年仍枝 繁叶茂. 郯城传统文化灿烂. 郯马五大调、 木旋玩具、 木 版年画、 柳编工艺等非物 质文化遗产得到了良好的 保护与传承. 公元前十一世纪, 商王武丁封其子于炎地 (今郯城) , 从此揭开了郯城立国建城的历史. 直到今天, 郯城仍以物富民丰、 人杰地灵而闻 名.其境内的马陵山更因历史上赫赫有名的 马陵之战, 给当地军事历史添了浓墨重彩的一 笔. 周显王二十八年 (公元

341 年) , 魏国进攻 韩国, 韩国向齐国求 救.齐威王采用孙膑 的计策, 待韩军与魏 军五战五败、 元气大 伤之后, 才以田忌为 主帅、 孙膑为军师助 韩.孙膑面对昔日的 同窗与仇敌庞涓, 仍 然采用 围魏救赵 之策, 率军直扑魏国都城大 梁, 不断制造假象迷惑魏军.当魏军闻讯回救 之时, 孙膑在马陵道设伏, 大败魏军, 逼庞涓兵 败自杀. 马陵山南北走向, 山虽不高, 却峰峦秀丽, 林密谷幽.行走在山林古道, 人们会发现, 马 陵山的许多地貌地形与史料记载的古战场十 分相符.当地有民谣唱道: 马陵山, 马陵山, 脚蹬骆马湖, 北枕穆陵关. 便是说此山纵贯南 北、 气势磅礴.在如此大的空间内, 地势多变、 山貌复杂, 确是一个用奇谋、 出奇兵的好地 方.难怪孙膑要将伏击庞涓的战场选在这里. 在郯城马陵山一带, 历史上曾多次出土大 量铜箭头和青铜兵器.此外, 马陵道又分山顶 道、 山涧道、 河谷道, 附近许多地名和村名也与 马陵之战有关, 如孙膑养马的马场、 庞涓中伏 之地独龙涧 (又名庞涓涧) 、 魏军卸甲的卸甲 营、 庞涓自杀的恨谷崖等.这些遗址时刻提醒 着人们, 在那个烽烟四起、 战乱不断的年代, 连 孙膑、 庞涓等王侯将 相尚且时时处于危难 之中, 平民百姓更是 命如草芥.一将功成 万骨枯.当孙膑设伏 击败庞涓时, 马陵火 起、 万箭齐发, 刀光剑 影、 伏尸无数.在后 人津津乐道这段军事奇谋的时候, 可曾痛惜过 那些消失在历史风烟中的亡灵呢? 今天的郯城, 早已淡忘了马陵之战, 也从 革命老区 和 支前模范县 的旧荣光中走出 来, 铸剑为犁、 辛勤耕耘, 发展经济、 改善民生, 成为山东南部一座现代化新城.今天的马陵 山, 烽烟战火也早已远去.当地人在这个风景 优美、 鸟语花香的地方, 过着宁静祥和的幸福 生活.远眺马陵山, 如果说还有什么是没有变 化的, 那就是郯城人一脉相承的那种勤劳质朴 的优秀品质和英勇无畏的英雄气概! (中国烟草总公司青州中专学校) 马陵烽烟远 王素怡 郯城名吃马头烤牌的 发源地在郯城县西北的马 头镇, 当地人也叫它 朝牌 , 据说是因其形似古代 大臣上朝用的笏板, 遂得 此名. 我是临沂人, 虽然故 乡不在郯城, 但自小就经 常见到卖烤牌的商贩.儿时, 一块烤牌、 一碗稀饭、 一碟咸菜, 就是一顿惬意 的早餐.刚出锅的热气腾腾的烤牌是我的最 爱, 又酥又脆, 散发着淡淡的小麦香味, 即使没 有菜肴也能干啃几个.回忆那段时光, 我仍能 记起那酥香可口的味道, 真是令人回味无穷. 前年春天, 我外出路过郯城, 品尝了一回 地道的马头烤牌.在郯城, 街头巷尾都能见到 烤牌店.经友人介绍, 我来到人民路上的一家 餐馆, 决定尝尝所谓 很是正宗 的马头烤牌. 一进门, 就见一张大桌子上摆满了揪好的 小面团, 旁边架着一个圆柱形的烤炉.老板一 边招呼客人, 一边继续忙手中的活计.见我看 得入神, 他主动跟我攀谈起来: 你别看这烤牌 做着简单, 其实足足有七道工序, 发面、 掺面、 揉面、 成型、 上色、 撒芝麻、 烘烤, 一道也不能 少, 而且还有很多讲究. 老板和面时用的是三合面, 即老面、 烫面、 嫩面各占三分之一.只见他用力揉面, 上下反 复, 大概持续了几分钟, 直 到面团一拍 嘭嘭 作响方 可.随后, 他将面搓成长 条, 均匀地揪成一个个小 面团, 擀平后撒上盐和花 椒粉, 卷起来, 再擀平.最后, 在表面涂上一层酱油, 撒上芝麻, 就可以烤了. 然而, 要想徒手把柔 软的面饼糊在高温炉膛里, 可不是件容易的事. 老板说, 他初学的时候不知被烫过多少次, 经 过几年不懈实践, 这才练得炉火纯青.除了掌 握技巧不被烫伤, 烤牌时更关键的是要把握好 火候.直到烤牌慢慢变成焦黄色, 表皮酥透, 有芝麻香味迸发出来, 才可出炉. 很快, 老板把刚烤好的马头烤牌端到我的 面前.只见烤牌色泽金黄, 咬上一口, 外酥里 绵, 满口溢香.店里一位年过五十的老顾客 说, 过去能吃上烤牌是最幸福的事, 现在生活 好了, 可以天天吃, 百吃不厌. 环顾这家老店, 看着淳朴的食客, 真希望 这门手艺能永远传承, 让子孙后代都有口福. (惠民县局) 酥脆烤牌满口香 王鹏初知郯城是因读了 孔子师郯子 的故事, 前几 年探访郯城也是抱着探寻典故遗迹的目的.不料 一趟走来, 最令我难忘的还是目睹了天下奇观―― 麦坡地震活断层遗址. 出郯城县城东南行十余公里便是高峰头镇麦 坡村了.驻足村旁, 只见麦田如毯, 鸡鸣狗吠之声 时至, 着实平常得很.见我疑惑, 同行的伙伴说, 此 地被称为天下奇观, 自有其奇特之处, 前行几里可 见分晓.果然, 前行不远, 麦田断绝, 一片沟壑突现 眼前, 旁有黑色石碑, 上刻 郯城麦坡地震活断层遗 址 .绕过石碑, 极目远眺, 沟壑横陈间, 一片鲜红 的土丘如同被火烧过一般矗立在灌木丛中.走到 崖畔往下看去, 毫无心理准备的我又一次惊呆了, 只见沟壑两侧竟然是两种完全不同的颜色: 一边砖 红一边深褐, 它们就在明亮的阳光下对比鲜明地并 肩而立, 共同拥着一湾碧水.两色土壤在不远处相 接, 毫无缝隙却又泾渭分明, 犹如一张拼接起来的 照片, 就那么突兀地呈现在眼前.一时间, 我甚至 产生了拿起笔来将这拼接处晕染过渡一下的冲动. 听同伴解释后才知, 这奇观的产生竟伴随着三 百多年前的一场灾难.1668年7月25日 (清康熙七 年六月十七日) , 郯城发生了8.5级地震.这次地震 波及山东、 江苏、 安徽等十余个省份百余州县, 是我 国境内发生的三次8.5级 (含) 以上特大地震之一. 这场大地震给当时的郯城带来了灭顶之灾, 也给这片土地留下了一道难以愈合的伤痕――麦 坡地震断裂带.这条断裂带是地球上仅存的两条 巨大断裂带之一, 与东非大裂谷齐名.在这里, 紧 紧连接在一起的砖红色与深褐色岩层分属