PDF《隆冬季节,》

多放些蔬菜 火锅作料不仅有 肉、 鱼及动物内脏等 食物, 还必须放入较 多的蔬菜.

适量放些豆腐 豆腐是含有石膏 的一种豆制品, 有清 热消火、 除烦、 止渴的 作用. 可以放点生姜 生姜能调味、 抗寒, 火锅内可放点不 去皮的生姜, 因姜皮 辛凉, 有散火除热的 作用. 调味料要清淡 调味料如辣椒酱等, 对于肠胃刺激 大, 使用酱油、 麻油 等较清淡的佐料可 避免对肠胃的刺激, 减少 "热气" . 餐后多吃些水果 水果性凉, 有良 好的消火作用, 餐后 只要吃上一两个水 果, 就可防止 "上火" . 配一些健康饮品 如低酒精度的"桑椹酒" 和果汁浓度 高的"桑椹汁""橙汁" "葡萄汁" 等, 但一 定要货真价实. 火锅的 食用技巧

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5 6 B2 B2 2016年1月29日 星期五 本版编辑/刘晶 视觉/杨红亚 组版/王娟 校对/李欢 来稿邮箱/[email protected] 美食很少有一种饮食能征服全 国人民的胃, 但显然火锅是个 例外.我国的火锅千滋百味, 很多地方都有自己独特的口 味, 重庆火锅是个中 "翘楚" , 起 源于明末清初的重庆嘉陵江 畔、 朝天门等码头船工纤夫的 粗放餐饮方式, 原料主要是牛 毛肚、 猪黄喉、 鸭肠、 牛血旺 等.二十年代在重庆江北城发 展壮大, 直到民国二十三年, 重 庆城内才有一家小饭店将它高 档化了, 从担头移到桌上, 泥炉 依然, 只将分格铁盆换成了赤 铜小锅, 卤汁、 蘸汁也改为由食 客自行配合.时至今日, 奇火 锅在重庆火锅中也算小有来 头, 颇有名气. 位于北关大砭沟沟口博悦 大厦的重庆奇火锅始终高扬 "健康、 营养、 特色" 的大旗, 致 力于火锅技术的开发与研究, 在继承川、 渝餐饮文化原有的 "麻、 辣、 鲜、 香、 嫩、 脆" 等特色 的基础上, 不断创新, 以独特、 纯正、 鲜美的口味和营养健康 的菜品, 赢得了顾客的一致推 崇, 并在众多的消费者心目中 留下了 "好火锅自己会说话" 的 良好口碑;

奇火锅始终坚持 "绿色, 无公害" 的选料和底料原 则, 严把原料关、 配料关, 多年 来历经市场和顾客的检验, 成 功地打造出信誉度高、 颇具重 庆火锅特色、 融汇巴蜀餐饮文 化精华的火锅品牌. 今天, 小编就带你走进专 注于火锅事业的重庆奇火锅, 来一次奇妙美味的饮食体验. 隆重为你和家人推荐他们的特 色火锅底料, 奇火锅 "奇就奇在 吃了不上火" .重庆奇火锅火 锅底料, 其特点是: 麻辣为主, 多味并存, 讲究调味, 善于变 化, 注重用汤, 崇尚自然, 刀工 精细, 变化灵活, 选料广泛, 独 具一格, 饮餐合一, 随心所欲. 其色泽红亮滋润, 辣味浓厚. 辣椒是红汤火锅中最重要的调 味料, 用在汤卤中能增加鲜味 和香味, 使汤汁具有温醇辣味 和浓稠红亮.而奇火锅的底料 最大的特色不上火, 则是独门 秘籍.据小编了解, 他们家的 锅底加了很多中药来平衡海 椒、 花椒的辛辣, 在不影响味道 的同时达到了降火的目的, 所 以吃了不上火.锅底有传统重 庆红油火锅, 也有新推出的草 原孜然麻辣锅, 既有小锅, 也有 大锅.菜品经过严格把关, 采 用当天的新鲜蔬菜, 种类繁多, 配以葱花饼、 鸡蛋泡泡和油条 等各种小吃, 让你在这个寒冷 的冬天热乎乎地来一锅, 尽情 享受火锅的热辣, 又不必担心 上火的问题. 生活是红火的, 吃火锅是 冬天里最美味的享受, 懂得 生活, 才能给亲人更好的生 活.来重庆奇火锅大快朵颐 吧, 这个冬天让我们将火锅 进行到底! 隆冬季节,火火火火火火火火火火火火火火火 火火火火火火火火火火火火火火火 火锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时锅正当时