PDF《东巷口》

若煮着吃老的不 错;

若烧着吃, 不老不嫩正好.我是各种吃法都 尝遍, 一年又一年, 每一年我家屋后都有蚕豆花 开香喷喷的惹人爱. 无数次的去摘蚕豆, 无数次的替母亲把蚕 豆皮剥去等待做蚕豆菜.剥好的蚕豆米经水一 洗, 有的绿茵茵的, 有的白生生的, 老的嫩的自 然分明.母亲最拿手的蚕豆米炒鸡蛋, 火候恰 好.先把蚕豆米倒入滚热的油锅里几经翻滚, 再把鸡蛋敲碎放入碗里调匀, 顺势泼入锅里, 铲 子翻几次搅合, 最后放入生姜、 葱花等调料, 几 分钟一盘佳肴就成功出现在你的眼前. 中国民间历来就有 立夏之日尝三鲜 的说 法, 这嫩蚕豆就是其中的一鲜.那些年里, 我们 家每一年都会尝到这蚕豆的新鲜.偶尔一年没 有蚕豆上桌, 一问母亲才知道上一年把蚕豆种 子吃断了.我对蚕豆情有独钟, 除了母亲各种 蚕豆的吃法外, 我常在冬日里把夏日晒干的老 蚕豆拿出来放在炉膛上, 放一铁锅, 任其爆炒, 有的开花, 有的 哑巴 , 外喷一点盐水, 出锅后 吃起来咸滋滋的、 酥噜噜的.这种吃法, 多数是 孩子想吃美食了, 想起了蚕豆. 说起蚕豆的营养价值, 还真是不少.据 《本 草纲目》 记载, 蚕豆益气健脾、 利湿消肿, 是中药 铺不可缺少的一味药.其次, 蚕豆的蛋白质也 是很高的, 仅次于大豆的含量.另外, 蚕豆还属 于低热量食物, 对高血压、 高血脂、 心血管疾病 来说, 是难得的绿色食品. 初夏的街头, 新鲜的蚕豆成为食客们的首 选.每每看到有蚕豆登上餐桌, 我也食欲大 增.随着太阳一天天照射, 嫩嫩的蚕豆肤色大 变, 老去了变得白白的硬皮难以剥去.当你发 现蚕豆头顶上生出一条黑色的细线时, 虽然此 时的蚕豆通体清碧如玉, 实际已经老了.对于 老蚕豆来说, 只能摘下豆荚晒晒留着来年做种 子使用了, 或者放入水里浸泡后晾干用作油炸 蚕豆花很不错.炸的好的又酥又香, 炸的不好 的, 需要牙齿的力量.这些对于年轻人来说, 越 硬越好. 昔日里, 蚕豆的美食吃个够, 久违的蚕豆又 回来了.田间地头常寻见, 餐桌上也有蚕豆的身 影.我最爱的蚕豆宴, 就是水煮蚕豆, 放茴香, 放 生姜, 放大葱, 放生抽, 那种混合型的一锅烩也是 久吃不厌, 记得鲁迅 《孔乙己》 的茴香豆便是这种 吃法吧.夏日美食虽多, 但我偏爱蚕豆一菜, 蚕 豆一盘, 酥酥甜甜, 豆香四溢, 口水涟涟. 渴望蚕豆季节来, 又闻蚕豆花开香, 又要吃 上蚕豆宴, 忘不了那些难舍的蚕豆情结来. 我的蚕豆情结 成祖耀 清流漫谈 秦骏引子: 站在青春的船尾静静眺望, 看那消逝的青春 年少, 无法复制的土质原乡, 在经意和不经意之间淹 留, 依然明白, 慨叹自己与青春不止遇见. 西河湾 雨水再送一程, 或是多余 右岸的庭院又增了几分凉意 挂在树梢的露籽的果实, 叫石榴 (近旁, 被虫蛀空的桃树叶片和树干 清晰可辨, 伤了又伤) 院落的主人, 听说出远门了 绿荫下, 门虚掩 她种地, 也写诗 左岸林道弯弯, 山木森然 白鹭苍鹭灰鹭牛背鹭 在河面欢快地起降 打捞新鲜的鱼虾 它们在这里生儿育女 累了, 倦了 栖在枝头的样子 酷似花期中的涉水莲朵 阔阔的水面, 隔开了两岸 少有船只在河中穿行 (禁采江沙的快艇 来了........