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Q/NTZY0042S-2019 22****S-2019

2019 01

23 2022

01 22 ** Q/NTZY 备案号:22****S-2019 有效期至:2022 年01 月22 日吉林纳图制药有限公司企业标准Q/NTZY0042S-2019 沙棘(含片)压片糖果 2019-01-23 发布 2019-02-15 实施 吉林纳图制药有限公司 发布 Q/NTZY0042S-2019 沙棘(含片)压片糖果

1 范围 本标准适用于以异麦芽酮糖醇、 沙棘、 蒲公英、 VC、 柠檬酸(加或不加)、 山梨糖醇、 天然薄荷脑(加 或不加)、 木糖醇、 果粉、 白砂糖(加或不加)、 麦芽糊精(加或不加)、 硬脂酸镁为主要原辅料,经提 取、 酶解、 过滤、 浓缩、 干燥、 粉碎、 制粒、 压片、 复配食品添加剂(加或不加)包衣或不包衣、 分装、 包装 制成的压片糖果.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件, 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适应于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB/T

317 白砂糖 GB 1886.91 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁 GB 1886.174 食品安全国家标准 食品工业用酶制剂 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.199 食品安全国家标准 食品添加剂 天然薄荷脑 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB

14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C(抗坏血酸) GB

2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB

5749 生活饮用水卫生标准 GB/T

6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB

7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB

9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T

10004 包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合 SB/T

10347 糖果 压片糖果 GB

14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T

15267 食品包装用聚氯乙烯硬片、膜1Q/NTZY0042S-2019 GB

17399 食品安全国家标准 糖果 GB/T

20884 麦芽糊精 GB

23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB

28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T

28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T

29602 果粉 GB

30610 食品安全国家标准 食品添加剂 乙醇 卫生部2008年第20号 异麦芽酮糖醇 《中国药典》一部 蒲公英 沙棘 JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005) 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第123号(2009) 食品标识管理规定

3 技术要求 3.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定. 3.1.1 异麦芽酮糖醇应符合卫生部

2008 年第

20 号的规定,每100 克添加本品大于

5 克小于

95 克. 3.1.2 山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定. 3.1.3 天然薄荷脑应符合 GB 1886.199 的规定. 3.1.4 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定. 3.1.5 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定. 3.1.6 VC 应符合 GB

14754 的规定. 3.1.7 果粉应符合 GB/T

29602 的规定. 3.1.8 蒲公英、沙棘应符合《中国药典》一部的规定. 3.1.9 酶制剂应符合 GB 1886.174 的规定. 3.1.10 白砂糖应符合 GB/T

317 的规定. 3.1.11 麦芽糊精应符合 GB/T

20884 的规定. 3.1.12 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定. 3.1.13 乙醇应符合 GB

30610 的规定. 3.1.14 氢氧化钠应符合 GB

2760 附录 C、GB 1886.20 的规定. 3.1.15 碳酸氢钠应符合 GB

2760 附录 C、GB 1886.2 的规定. 3.1.16 复配食品添加剂(羟丙基甲基纤维素、 普鲁兰多糖、 二氧化钛)应符合 GB

26687、 GB2760 的规 定. 3.1.17 生活饮用水应符合 GB

5749 的规定. 3.2 感官要求 应符合表

1 的规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 色泽 棕黄色至棕褐色片. 取适量样品置于洁 净的白色瓷盘中, 在自然光线下目视、鼻嗅、口尝. 形态 片型完整,大小一致,无缺角、裂缝,无明显变形. 组织 坚实型 坚实、不松散、剖面紧密、不粘连. 包衣、 包衣抛光型 包衣较完整.

2 Q/NTZY0042S-2019 滋味、气味 具有本品应有的滋味和气味,无异味. 杂质 无正常视力可见杂质. 3.3 理化指标 应符合表

2 的规定. 表2理化指标 项目指标检验方法 干燥失重,g/100g ≤ 5.0 SB/T

10347 3.4 污染物限量 应符合表

3 的规定. 表3污染物限量 项目限量检验方法 铅(以Pb计),mg/kg ≤ 0.49 GB 5009.12 3.5 微生物限量 应符合表

4 的规定. 表4微生物限量 项目采样方案及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,cfu/g ≤

5 2

104 105 GB 4789.2 大肠菌群,cfu/g ≤

5 2

10 102 GB 4789.3中的平板计数法 注:n为同一批次产品应采集的样品件数;

c为最大可允许超出m值的样品数;

m为致病菌指标可以接受水平的限量 值;

M为致病菌指标的最高安全限量值. 3.6 食品添加剂的使用 应符合表

5 的规定. 表5食品添加剂 品种使用功能 使用量 残留量 检验方法 硬脂酸镁 抗结剂 按生产需要适量使用 ―― ―― 山梨糖醇 乳化剂 按生产需要适量使用 ―― ―― 天然薄荷脑 天然香精 按生产需要适量使用 ―― ―― 木糖醇 甜味剂 按生产需要适量使用 ―― ―― 柠檬酸 酸度调节剂 按生产需求适量使用 ―― ―― 乙醇 加工助剂 按生产需要适量使用 ―― ―― 羟丙基甲基纤维素 增稠剂 按生产需要适量使用 ―― ―― 普鲁兰多糖 被膜剂 50g/kg ―― GB

28402 二氧化钛 着色剂 按生产需要适量使用 ―― ―― 酶制剂 食品用酶制剂 按生产需要适量使用 ―― ―― 氢氧化钠 食品工业用加工助剂 按生产需要适量使用 ―― ―― 碳酸氢钠 食品工业用加工助剂 按生产需要适量使用 ―― ――

3 Q/NTZY0042S-2019 3.7 食品营养强化剂的品种、使用量和强化元素含量 应符合表

6 的规定. 表6食品营养强化剂 品种 使用量 强化物质的含量 检验方法 维生素 C,μg/kgg/kg

1500 ≥1500 GB 5009.86

4 净含量 应符合国家质检总局令第

75 号(2005)的规定,并按照 JJF

1070 规定的方法检验.

5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB

14881 的规定.

6 检验规则 6.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格,附产品合格证方能出厂. 出厂检验项目包括:感官要求、干燥失重、净含量和菌落总数、大肠菌群. 6.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目. 正常生产时每半年进行一次型式检验. 遇有下列情况时 也应进行型式检验: ⑴更换设备或长期停产再恢复生产时;

⑵原辅料质量出现大的波动时;

⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;

⑷国家食品质量安全监管机构提出要求时. 6.3 组批 同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次. 6.4 抽样方法和抽样数量 产品按 GB/T 2828.1 和GB/T

2829 规定的方法抽样. 每批随机抽取

6 瓶(盒、袋)样品. 6.5 判定规则 检测结果全部合格时则判该批产品合格. 感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时,则判该批产品不合格;

如有1项不合 格时,可重新加倍取样复验,以复验结果为准. 如有1项微生物指标不合格时,则判该批产品不合格,并不得复检.

7 标签 应符合 GB

7718、GB

28050 和国家质检总局令(2009)第123 号的规定.

4 Q/NTZY0042S-2019 7.1 标签式样 食品名称:沙棘(含片)压片糖果 配料表:异麦芽酮糖醇、 沙棘、 蒲公英、 果粉、 VC、 白砂糖(加或不加)、 麦芽糊精(加或不加)、 食品添 加剂(硬脂酸镁、山梨糖醇、天然薄荷脑、木糖醇、柠檬酸、复配食品添加剂) 净含量/规格: 生产者的名称:吉林纳图制药有限公司 地址:吉林省通化市东昌区玉泉路

1166 号 联系

电话: 生产日期: 保质期:36 个月 贮存条件:密封、干燥处保存 食品生产许可证编号: 产品标准代号:Q/NTZY0042S-2019 产地: 7.2 营养成分表 应符合表

7 的规定. 表7沙棘(含片)压片糖果营养成分表 项目每100 克(g) NRV% 能量

1683 千焦(KJ) 20% 蛋白质 7.4 克(g) 12% 脂肪 3.5 克(g) 6% 碳水化合物 24.2 克(g) 8% 钠15 毫克(mg) 1% 维生素 C

116 毫克(mg) 116%

8 包装 产品内包装材料应符合GB 4806.7和GB 15267的规定,包装应严密、无泄漏,外包装采用纸箱,应 符合GB/T 6543和GB 23350的规定,储运图示标示应符合GB/T 191的规定.

9 贮存 产品常温、 密封、 干燥处保存. 产品堆放必须距离墙、 地面 20cm 以上,不得与有害物质混存,防止 潮湿.

10 运输 产品运输工具要清洁、 干燥、 无异味、 无污染,运输时不得与有毒有害、 有腐蚀性的货物混装混运. 运输中防止挤压、日晒、雨淋、装卸时轻搬、轻放.

11 保质期

5 Q/NTZY0042S-2019 在符合本标准规定条件下,自生产之日起,保质期为

36 个月. 沙棘(含片)压片糖果标准编制说明 企业名称 :吉林纳图制药有限公司 标准名称 :沙棘(含片)压片糖果 标准编号 :Q/NTZY0042S-2019 一.标准制定过程 我公司依据自然资源和对市场的调研,计划生产沙棘(含片)压片糖果.通过公司总经理批准及研 发部门研发,2019 年01 月15 日在本公司会议室研究决定,依据《中华人民共和国食品安全法》和《中 华人民共和国标准化法》的规定,特制定本企业标准,作为企业组织生产的依据. 二.产品特性说明 研发人员首先查阅了有关异麦芽酮糖醇、 沙棘、 蒲公英、 VC、 柠檬酸、 山梨糖醇、 天然薄荷脑、 木糖醇、 果粉、 白砂糖、 麦芽糊精、 硬脂酸镁、 酶制剂、 氢氧化钠、 碳酸氢钠、 羟丙基甲基纤维素、 普鲁兰多糖、 二氧 化钛的资料及信息,经过反复研发、试制,初步确定了产品的工艺参数及质量指标,并在实验室进行 样品试制及质量检测试验,样品经检测合格后,最终确定产品的工艺及质量标准的各项指标. 根据本产品的生产特点,以国家、 团体、 地方推荐或强制性标准和产品的检验结果作为制定本标准的依 据,对公司的产品进行了分析和研究,同时,征求了相关部门的意见,起草制定本标准,报省食品安 全主管部门备案. 三.制定标准的原则........