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2015 《即食食品微生物含量指引》 中,即食 食品的金黄色葡萄球菌 、 李斯特菌及沙门氏菌的要求 . 糖份 糖是人体储存能量形式的一种,对人体的新陈代 谢和细胞的运作起著作用,世界卫生组织於2015年发 布的 《指南:成人和儿童糖摄入量》 中,建议游离糖摄入 量低於摄入总能量的5% (条件性建议). 若以每日吸收 2000千卡的成人计算 , 每日摄取的糖份不应超过25克,约等於5粒方糖的量.根敬蔚牟馐越峁允,30批样本中每100克中含糖量最高的是(样本编号: 21)OHAYO Japanese Ice Cream,每100克中含有

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2 克,而含糖量最少的是(样本编号:5 ) 明治Japanese Ice Cream(茶y利), 每100克中含有9.1克.热量 人体的新陈代谢和日常生活活动,如心脏跳动、呼吸、四肢的运动等都需要消耗热量来维持.而能量的基 本来源是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质,人体透 过膳食摄取热量,同时会把过多的热量会贮存於体内, 长期摄取过多的热量会导致过重及肥胖,并会增加患 上高血压 、 糖尿病 、 睡眠窒息和心脏病等慢性病的风险 , 根泄Щ岬淖柿,一般成年人每日所需的能 量约为1800至3200千卡不等,会因应年龄、性别和每 日活动量等因素而有所不同.30批样本中每100克中 含热量最少的是(样本编号 : 1) 能得利黑加仑子味冰棒, 每100克中含有66.7千卡的热量,而最高的是(样本编 号:30) 明治巴旦木巧克力雪糕(4支装) ,每100克中含 有344.5千卡热量,只要进食两支上述样本(84克),就 会吸收约290千卡的热量 , 多於一碗200克的白饭 . 本澳民政总署食安中心提供之选购及 食用卫生建议 1. 向信誉良好的制造商或店m购买雪糕及冰冻甜点 ;

2. 选购时 , 留意雪糕及冰冻甜点的包装情况及其存放 温度和环境 , 不要购买已过期 、 包装破损 、 出现融化 迹象或没有存放在合适温度下的雪糕及冰冻甜点 ;

3. 仔细阅读包装上的食品标签资料,并注意其保存 限期 、 贮存方法 、 成份等资料, 以选择合适的产品 ;

4. 如非即时食用,应尽快将所购买的雪糕及冰冻甜 点贮存在雪柜冰格内 ;

5. 进食时,若发现雪糕及冰冻甜点存有或疑有异味 或异物 , 则不应食用 ;

6. 雪糕及冰冻甜点一般含较高的热量及糖分,消费 者应保持均衡饮食 . J 测试调查发布: 11/2017

5 注: "?"表示检测结果为"满意" [1] 顺序按样本每100克所含的热量由少至多排列. [2] 不同零售点售价可能会有差异. [3] 相关测试按GB 4789.4-2010 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检 验》、GB 4789.10 -2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球 菌检验》、GB 4789.30 -2010《单核细胞增生李斯特氏菌检验》为检测方法,并 参考澳门民政总署食品安全中心《即食食品微生物含量指引》(GL

009 CSA 2015) 作为判定标准. [4] 卫生指标及标准要求:沙门氏菌(在25克样本中没有检出)、金黄葡萄球菌(