PDF《餐饮行业深度研究系列一》

2017 年,我国城镇人口比重达到 58.52%,远低于美、日80%以上的城镇化水平,随 城镇化率提升,居民消费中外出就餐比例上升.2017 年,美国餐饮收入占 GDP 比重达到 2.16%,2008-2017 年10 年间,我国餐饮及住宿合计收入占 GDP 比重由 2.07%下滑至 1.76%.我国经济快速发展阶段的工业产值在 GDP 中占比迅速提升,餐饮等服务业增速相 对趋缓,对比美国,随经济结构转型,消费拉动 GDP 增长,餐饮收入占比上升空间显著. 图3:中美餐饮收入占 GDP 比重对比 图4:美、日城镇化率远高于我国 资料来源:Wind,申万宏源研究 资料来源:Wind,申万宏源研究 1.5% 1.6% 1.7% 1.8% 1.9% 2.0% 2.1% 2.2% 中国餐饮及住宿收入占GDP比重 美国餐饮收入占GDP比重 0% 20% 40% 60% 80% 100%

2000 2010

2015 中国城镇化率 日本城镇化率 美国城镇化率 图1:2017 年餐饮行业收入达到 3.96 万亿元 图2:限额以上餐饮企业增速与行业整体增速差距缩 小 资料来源:Wind,申万宏源研究 资料来源: Wind,申万宏源研究 0% 5% 10% 15% 20%

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20000 25000

30000 35000

40000 45000 餐饮收入(亿元) 同比(右轴) -5% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

2010 2011

2012 2013

2014 2015

2016 2017

2018 全国餐饮收入增速 限上餐饮收入同比增速 行业深度 请务必仔细阅读正文之后的各项信息披露与声明 第7页共31 页 简单金融 成就梦想 八项规定推动行业结构转变,餐饮业向大众消费转型.2012 年12 月 八项规定 出台,高端餐饮消费受到打击,大众餐饮的占比开始提升.根........