PDF《缙云烧饼,追的是绿富美》

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电话:2131513 责任编辑/版面设计:李@2015 年6月15 日 星期一 观点

09 view 欢迎关注 微观丽水 微信公众号: 微观丽水 微信公众号是处州晚报微信矩阵 6+1 成员之一,专注新闻时评,分享前 沿观点,激发全新思维,为善思考、爱学习、有思想的广大读者服务. 声明:本报观点版倡导百家争鸣,所有言论皆为一家之言,不代表本报立场. 高端言论 缙云烧饼,追的是绿富美 丽水市委常委、缙云县委书记 朱继坤 炉传 三 百世 ,饼香五千 年 . 去年以来, 缙云烧 饼 持续走红, 进都市、登 央视、闯 世界,在 各地开出授权门店136 家,全年营业收入达

4 亿元,真正迈向了 高大上 之路. 从 路 边摊 走向 品牌店 , 从 小县城 迈进 大都 市 ,从 谋 生技 转为 致富经 , 缙 云烧 饼 现象归根结底是资源贫乏的地区,推动富 余 农村 劳动力从 事第三产业,走 特色发展、绿 色发展、和谐发展的 路子 ,实现农村 绿富美 的一 种发 展模式. 具体来看 , 呈现出四大特点. 小烧饼 登上了 大舞台 . 一年多时间 ,缙云 烧 饼携 手馄饨、 豆腐丸、敲肉羹等10 多种缙云传统民间 小吃在全 国11 个省(市 、 区 )开 出示范店,中 央电视台 中 国早餐 栏目 专门播出 了 专题 片, 缙 云烧饼 被 评为 浙 江名点 , 烧饼之火越 烧 越 旺 . 小烧饼 打造了 大产业 . 制定推进品牌建设8条意见,授权门店实现 注册商标 、门店标准 、 制作工艺、原 料标准、经 营标准、培训 内容 六统一 . 烧饼 从原料到成品,涉 及缙云菜干、土 麦面、土猪肉 、 糖油、 烧饼桶等诸多产业,目前有3家企业专做菜干,3 家企业专做陶土内胆,7 家企业专 做烧 饼桶.并将 逐步打造 缙云菜干加工和 无 公害 种植基地 、 无公害养猪基地 、 特质烧饼 桶制作基地和物流配送中心,真正把缙云 烧饼做成 一 业兴百业 的 大产业. 小烧饼 促进了 大民生 . 推进 缙 云烧饼 品 牌建设被列为缙云县

2015 年十大民生 实事之一. 截至目前,建立了两个培 训基地和一个创业就业指导中心,培训缙云烧饼师傅65 期3965 人,从业人员

3000 多人. 培 训工作出现 爆棚 现象,缙云电 大分校培训班的三年班期基本排满,甚至还有俄罗斯老外专门 跑来拜师学艺. 他说: 缙云烧饼 是'

中国第一神奇美味'

,学成后 把烧饼店开到俄罗斯去! 小烧饼 蕴含了 大文化 . 缙云烧饼承载的历史文化内涵, 被缙云人 小题大做 ,做出了烧 饼和黄帝文化、仙都旅游相结合 的大文章. 缙云烧饼入选市 非物质文化遗产 名 录 ,省 级非遗文化项目也已启动. 烧饼成为了 旅游开发的一个新亮点,正在迸 发出巨大的经济效益,极大提高 着缙云的美誉度和知名度. 从 缙 云烧饼 的 发展可以看出,群众小打小闹的经济活动,经过党 委政府因 势利导, 点燃百姓创业热情,焕发万众创新激情, 显现出星火燎原之势, 成为主动 脱帽欠发达 、 实现 绿富美 的 良策,这 是 缙 云烧饼 现象的深层次意义. 思考一:党委政府在经济新 常态 下 该扮 演怎样的 角色?新常态下,党委政府 要做合格 的 服务 员 ,更 好地 营造公平 竞 争的 市场环境. 有人认为党委政府应当 抓 大放 小 ,言外 之意是小 烧 饼不 值 得抓. 缙云给自己很好的定位. 县委、县 政府坚持具体抓、抓 具体,先后成立 烧饼办 、 开办 烧饼班 、举办 烧 饼节 , 制定了管理规定,落实了资金 补助,把行政推动和市场运作有机结合起来,并以 一笔写到底 的 精神 ,推动 缙 云烧饼 产业品牌化 建设,如今以 小烧饼 为 代表 的 缙云 小吃产业 大有向全国辐射之势. 思考二:一个地方如何处理富民和强县 的 关系 ? 富民产业对一个 地方的发 展举足轻 重.一般地说, 人们都习惯以其对 GDP 的贡献为 标准,重视 大块头的强县产业,因此轻 视 不起 眼的富民产业,以为小的成 不 了气 候. 缙 云 烧饼 现象说 明 ,这种 标准至少 是 不完 善的.群众 的 生计 是直接的判断标准 ,否则,何以体现以 人为本的理念呢 ? 强 县产 业和富民产业同样重要. 缙云县目标明确,既要 顶天立地 的骨干,更要 铺天 盖地 的草 根 ;