PDF《中国人一年吃掉2万亿元》

2 万 亿元零食 同步登上微博热搜.网友 纷纷表功: 我肯定做了贡献. 姐 也是参加过万亿项目的人! 颜值经济 凸显 零食大礼包受欢迎 近日,商务部发布的 《 消费升 级背景下零食行业发展报告》 称, 零食品类通过线上电商模式加速 了市场渗透率,培育和提高了消费 人群的购买习惯,零食占线上食品 销售近 30%. 小麻花

4 天卖出

15 吨,共计

200 万颗;

小酥饼

4 天卖 出10769 只;

一家成立

8 年的零食 品牌预计

2019 年营收要破

100 亿元……中国的零食行业正在以前 所未有的速度爆发. 以往主要是在街头、炒货摊上 卖的零食,通过产品、工艺的升级 和品牌化的运作, 被包装成了礼 盒,在电商平台上销量大涨. 进口 猪饲料大组合 吃货充电堡 小 祖宗请笑纳 ……文案出挑的零食 大礼包层出不穷.在近几年的零食 变迁中, 颜值经济 尤为明显,也 就是说,消费者越来越重视零食的 外观设计,礼盒装零食的销量尤为 突出,呈现出高端化趋势. 除了颜值, 健康化的趋势也明 显增强.数据显示,天然、粗粮、无糖、无添加成为零食的 热门标签 . 据了解,零食的主力消费者是

20 到30 岁的年轻人,保温杯里泡 枸杞、担心脱发这些词的流行都反 映出他们对于健康的关注,对于零 食的诉求也是兼具好吃和健康.电 商后台的销售数据也验证了这一 结论.例如 低烘焙、无添加 的每 日坚果系列去年销量暴增近190%;

果蔬干、有机水果干等产品 的销售规模也呈上涨趋势. 以往偏重于口感的饮料也千 方百计和健康扯上关系.包括植物 蛋白饮料、咖啡、MCT、膳食纤维 等, 就连瓶身的设计也像哑铃,给 人健身的联想.同时,在全民健身 减肥的热潮下,数据显示,少糖、无 糖食品的销量增速明显. 95后爱创意 网红零食带流量 对于

95 后来说,小众、个性的 美食产品更受青睐.这一人群关注 产品与自身的相关性、趣味化的名 称、独特包装的设计以及创新的产 品口味, 这些可以让零食自带流 量. 考古巧克力 要先用铲子敲 开巧克力外壳,铲开中层的巧克力 粉就可以看到藏在深处的恐龙骨 架.除了外壳、骨架本身就是可以 食用的巧克力之外,粉尘状的巧克 力粉也可以冲泡饮用. CD 唱片水 果巧克力 一度以 美貌 占据网红 零食 C 位.酸甜的橙子、猕猴桃、草 莓搭配同色系的巧克力让人无法 拒绝.不过,这类食品吸引人的地 方恐怕只有颜值,美食博主试吃的 结果往往是 味道还是熟悉的味 道,并没什么特别之处 . 在零食领域,新奇的文案带货 效应堪称惊人. 单身狗粮 其实就 是薯片穿了个带噱头的 马甲 , 死神辣条 地狱麻花 魔鬼辣棒 棒糖 更是挑战味觉极限,成为美 食博主最爱试吃的零食种类. 国际化成新特征 国产老品牌焕新春 国际化是零食变迁的又一个 特征. 一家意大利的巧克力品牌, 做出了书、 雪茄等形状的巧克力, 备受关注;

日本即食蟹柳,拆开就 可以直接吃, 厚实的肉质口感好, 也可以加在泡面里;

韩国的香蕉米 酒、蜂蜜黄油薯片、芥末杏仁、 老 网红 火鸡面都是年轻人的心头 好;

而从泰国

711 便利店火起来的 香蕉脆、调味海苔、鱿鱼片,得益于 电商平台的发展,在国内也能随时 买到. 跨界算得上是零食界创造爆 款、 吸引流量的大招.Rio 酒和六 神花露水跨界完成的花露水口味 的鸡尾酒、外形完全和旺旺雪饼一 样的旺旺粉饼等食品和时尚的跨 界产品,都是销量的保证.与此同 时,零食的边界也在变得越来越模 糊,各类即食小火锅、方便面和鸭 脖等餐桌上配菜速食,也滑入了零 食的范畴. 搭着 网红 的快车,老品牌也 焕发出新活力.去年以来,旺旺集 团接连推出针对年轻人的邦德咖 啡、冰品 冻痴 、法式布蕾等新品;