PDF《一切靠自助的购物》

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5 年12月31日星期四编辑 / 刘颖 美编 / 范聪 校对 / 伊韦 D1

0 / 乐活族 ・ 生活杂拌 一切靠自助的购物 图说英语文化 漫画/ 晓樱 01-2 本期题记: 在英国, 所有的超市都有自助机器, 顾客 整个购物流程都可以自己完成, 方便快捷.

我的家乡在东北辽阳, 每到冬 天家家户户都会做冻豆腐, 冻豆腐 炖菜的醇香飘荡在大街小巷, 成为 一道独特的风景. 做冻豆腐有讲究, 太嫩的豆腐 不容易冻实, 相比之下老豆腐更适 合做冻豆腐.家乡的冬天天寒地 冻, 温度在零下十几摄氏度, 母亲 会把老豆腐切成小块,放在篮子 里, 挂在室外过夜, 期间为了豆腐 能冻得更实, 母亲还会在夜里起来 两次, 给豆腐表面浇点水, 等到第 二天清晨硬邦邦的冻豆腐就做好 了, 砸到地上叮当响. 现在很多火锅店上的配菜都 是没有经过化冻的冻豆腐, 食客把 冻豆腐直接扔进火锅是很不科学 的, 没有化冻的豆腐不但卤水未除 尽口感差, 而且也不利于冻豆腐吸 收火锅里的汤汁. 食用冻豆腐时应 该先把它们拿到温暖的地方, 慢慢 化冻, 待冻豆腐松软后, 把里面的 水挤干净, 再把豆腐放进清水中泡 一刻钟,将其捞出来再挤一次水. 如此这般就可以把豆腐里的苦水 去尽,冻过的豆腐内有大量孔, 呈 蜂窝状, 特别能吸收汤料, 拿它下 火锅, 口感很有层次, 味道也变得 鲜美. 冻豆腐的营养成分非常丰富, 含有大量的植物蛋白、 丰富的膳食 纤维以及维生素、 叶酸、 矿物质、 植 物卵磷脂. 鲜豆腐经过冷冻变成冻 豆腐后, 水分变得更少了, 相应的 各种营养成分就浓缩了, 因此相对 来说,冻豆腐比鲜豆腐更有营养. 常吃冻豆腐可以促进胃肠蠕动, 加 快人体代谢脂肪的速度, 预防老年 痴呆症、 骨质疏松、 动脉粥样硬化, 对身体大有裨益. 白菜炖冻豆腐是家乡的家常 菜, 可以说我是吃着母亲做的白菜 炖冻豆腐长大的, 这道菜的做法非 常简单,锅中倒油烧至八成热, 放 入葱姜蒜爆香, 放入白菜炒5 分钟, 放入豆腐,加入肉汤,再加盐、 酱油、 水, 炖1

0 分钟, 连同汤汁一起起 锅. 这道菜肉香渗入到冻豆腐的孔 中, 入口醇香不腻, 味道很好. 冻豆 腐在家乡是 百搭菜 , 与许多菜 都能一起或煮或炖或烩. 母亲做的 鲢鱼烩冻豆腐特点是冻豆腐软韧, 富有弹性, 汤鲜清澈, 开胃爽口. 母 亲做的酸菜粉丝煮冻豆腐则鲜香 滑爽, 汤醇味酸可口. 此外, 清蒸冻 豆腐和三鲜冻豆腐都是家乡人餐 桌上的美味. 自从十多年前离开家乡, 我就 很少吃到冻豆腐了. 前些天心血来 潮想吃冻豆腐, 可南方城市直到现 在还没什么冬意, 我只好把豆腐放 进冰箱里速冻, 一天后从冰箱里拿 出冻豆腐, 迫不及待做了一道冻豆 腐炖白菜. 也许是没有经过家乡冬 季风雪的历练, 也许这道菜不是出 自母亲的巧手, 冻豆腐炖白菜总是 差了些当年的味道.我怅然若失, 家乡离我渐行渐远, 唯有家乡的冻 豆腐羁绊着游子的心. 难忘冻豆腐 食客 何礼仁 童言 大宝逛动物园 坦克炮 下次花我的

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1 5 年最后一个星期六下午, 儿 子一家三口和我们老两口去动物园游 玩.

4 岁半的小孙子大宝兴高采烈, 说去 动物园玩花他的钱. 午饭前我给了孙子

9 张新版 土豪金 , 所以大宝财大气粗 了.到了动物园售票处, 大宝说: 花我 的! 扭头找他妈妈―― ―他的钱包放在 他妈妈包里了.大宝妈与大宝奶走得 慢, 距离我们有3